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Uvas |
95% Merlot, 5% Cabernet Franc.
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Región |
Pomerol, Francia. |
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Barrica |
22-28 meses en barricas de roble francés. |
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Guarda |
35 años. |
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Temperatura de Servicio |
Servir de 17 a 18º C. |
CHATEAU PETRUS
Propiedad de la familia Arnaud durante la mayor parte de 200 años hasta el final de la Segunda Guerra Mundial, Pétrus fue entonces vendido a la Sra. Loubat, quien había ido adquiriendo la propiedad progresivamente desde 1925. A su muerte en 1961, la finca pasó a su familia, quien con el tiempo vendió la mitad en 1964 a Jean-Pierre Moueix. El propio Moueix había creado una empresa intermediaria Établissements Jean-Pierre Moueix, con sede en Libourne y gradualmente comenzó a adquirir châteaux de la orilla derecha. Después de la muerte de Jean-Pierre Moueix en 2003, su hijo mayor, Jean-François es el gérant de Château Pétrus, mientras que el segundogénito, Christian Moueix, dirige la producción. El vino es elaborado por el enólogo Jean-Claude Berrouet. Este último cedió su puesto a finales de 2007 a su hijo Olivier Berrouet. No hay ningún auténtico château físicamente en la finca, lo que explica por qué el vino normalmente es llamado Pétrus, y no Château Pétrus.
VIÑEDO
Las 11,4 hectáreas de viñedo de Pétrus se encuentran sobre una meseta en la porción oriental de Pomerol, plantado con las variedades de uva de 95% merlot y 5% cabernet franc. La finca está entre las primeras de Burdeos que realizó la cosecha en verde para disminuir los rendimientos de la cosecha y elevar la calidad de las uvas restantes, llegando algunos años a eliminar hasta un 50% de la cosecha. La cosecha está entre las menores de Burdeos en parte a través de este éclaircissage o cosecha en verde.
PRODUCCIÓN
Las uvas se recolectan totalmente a mano a lo largo de un periodo de dos o tres días y fermentan en cubas de cemento a temperatura controlada. El vino joven envejece en barrica nueva de roble francés durante 20 meses. Se lleva a cabo una severa selección previa al ensamblaje en cuba y algunos lotes se rechazan para el Grand Vin. La producción, en comparación con otros burdeos, es pequeña y un año medio puede producir como mucho 2.500 cajas. En cosechas recientes como 2003 esta media se ha reducido drásticamente.
Vista
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Precioso color rubí brillante con ribete púrpura.
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Nariz
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Intensos aromas florales con fruta, chocolate negro, regaliz, especias, cerezas negras, zarzamora y licor de ciruela. El vino es dulce, suave, concentrado y largo con un hermoso sentido de la pureza de la fruta en un largo final.
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Boca
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En el paladar, el vino pasa de licor de cereza a ciruelas negras. Se centra en la pureza de la fruta con texturas elegantes, flexibles y opulentas. Final largo.
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Maridaje
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Se recomienda acompañar con carnes rojas, de caza y platillos condimentados.
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