Nebbiolo
Marca Vino de la Reina
$ 890.00
Descripción
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Uvas | Nebbiolo 100 % |
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Región | Valle de San Vicente, Baja California. México. |
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Barrica | 12 meses en roble francés nuevo. |
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Guarda | 2-4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 17-18ºC. |
Vinificación.
Tradicional entre 28º y 30º C, con maceración de 30 días, fermentación maloláctica espontánea en contacto con los orujos en el tanque y añejamiento en barrica francesa nueva durante 12 meses. Al término del añejamiento se hizo una clarificación fuerte para minimizar la filtración y conservar mayormente sus propiedades.
Vista
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Vino con un color granate oscuro y ribetes cereza, limpio de apariencia. |
Nariz
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En nariz muestra notas a frutos rojos maduros como ciruela, cerezas; higos y flores de hierbas silvestres. |
Boca
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En boca se presenta con carácter; ataque con taninos muy presentes, complejos y estructurados, acidez moderada, untuoso. De final seco y retrogusto prolongado. |
Maridaje
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Vino que debido a su estructura acompaña perfectamente a patés, jamón serrano prosciutto, quesos maduros, carnes de cerdo, moles y principalmente cortes de res y cordero. |
