GSM
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Descripción
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Uvas | Syrah 40%, Grenache 35%, Mourvèdre 25%. |
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Región | Baja California. |
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Barrica | 13 meses en barricas de roble americano y francés. |
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Guarda | 4-6 años. |
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Temperatura de servicio | Servir de 16º a 18º C. |
Cava Córdova
Es un proyecto familiar que nace en 2013 cuando unimos nuestros sueños de tener nuestra propia vinícola. De la mano de amigos y familiares pudimos hacerlo realidad y lanzamos nuestra primer etiqueta GSM , Mezcla de Grenache, Syrah y Mourvèdre, que es un vino inspirado en la región del Valle del Ródano en el sur de Francia pero con toda la escencia de un Vino 100% Mexicano. En 2015 incursionamos en la elaboración de vino blanco y lanzamos nuestro Chardonnay. Todos nuestros vinos son elaborados con la mayor atención en lograr alta calidad, realizando selección de racimos y de uvas previos a la fermentación y vigilando cada etapa del proceso hasta que el vino está en la botella.
Vista
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Color rojo rubí brillante con matices púpuras, de apariencia limpia y vivaz. |
Nariz
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Presenta una intensidad aromática media, con aromas frutales que recuerdan a cereza, grosellas, frambuesas y fresas frescas; presenta notas especiadas a pimienta, canela, hongos, así como notas florales. |
Boca
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Presenta buena estructura en boca, buen ataque con taninos firmes en equlibrio con la acidez. Retrogusto: confirma frutalidad y especias. |
Maridaje
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Se recomienda para platillos de intensidad media como codornices, conejo, carnes blancas y salsas especiadas. También se puede acompañar con quesos frescos. |
Cava Córdova
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
