Agnus
Marca Vinos Santa Clara
Descripción
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Uvas | 85% Tempranillo y 15% Cabernet Sauvignon. |
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Región | Valle de Santa Clara, Cuauhtémoc, Chihuahua; y Valle de San Andrés, Riva Palacio, Chihuahua. |
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Barrica | 24 meses en barrica de roble francés con tostado medio. |
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Guarda | 3 a 4 años |
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Temperatura de Servicio: | 16 a 18°C. Trasvasar 40 minutos antes de degustar. |
Vista
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Limpio y brillante, color rojo granate con ribete plateado, intensidad media alta, densidad media-alta. |
Nariz
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Aromas a flores de violeta y sotobosque, con expresiones frutales como cereza negra; poco a poco se preciben notas herbales y corteza, así como como notas a pimienta negra y de canela; están presentes los destellos de pimiento verde.
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Boca
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Acidez media alta, buen cuerpo, y potencia alcohólica bien integrada; el alcohol potencia los sabores, taninos altos, textura gruesa sabor seco, madera pronunciada. En retrogusto confirma los aromas de la primera nariz, posgusto muy largo. Carácter elegante. |
Maridaje
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Lechón, costillas de cordero, estofados, cortes finos, quesos añejos, carne de caza, bisket, costillas a la BBQ, guiso con chile pasado. |
