Monguilan Reserva
Descripción
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Uvas | 80% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano. |
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Región | D.O.C. Rioja. Aldeanueva de Ebro. España. |
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Barrica | 14 meses en barricas de roble francés. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
Introducción.
Gallar Wines México S. de R.L. de C.V. es una empresa dedicada a la selección, importación y distribución de vinos de la más alta calidad y prestigio. Monguilan es una marca de vinos de abolengo que tiene una tradición vitivinícola que ha pasado
durante siglos de generación en generación hasta la fecha. Nuestro compromiso es seleccionar los mejores vinos de nuestra Bodega, ubicada en La Rioja, y dar garantía de un gran producto a un precio justo.
Bodega.
En esta bodega del siglo XVll, de las más antiguas en La Rioja, es en donde se han concebido de manera continua los mejores vinos de los viñedos familiares y donde se añejan nuestras mejores cosechas.
Viñedos.
Nuestros viñedos están ubicados en la Rioja, una de las regiones más reconocidas del viejo continente. De la región Rioja salen muchos de los mejores vinos del mundo, amparados por la Denominación de Origen Calificada que garantiza la calidad y
autenticidad de los vinos, así como la exigencia del embotellado de origen.
Uvas.
En nuestros viñedos cultivamos las mejores cepas de las variedades Tempranillo, Garnacha y Graciano, las cuales son vendimiadas a mano como tradicionalmente nuestros ancestros nos enseñaron, seleccionando los mejores racimos de cada cepa para producir un vino de calidad inigualable que dan vida a nuestros vinos Monguilan.
Elaboración.
1. Despalillado de las uvas.
2. Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15oC durante 3 días.
3. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (28oC) durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora.
4. Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 10 días.
5. Fermentación maloláctica durante 36 días en depósitos de acero inoxidable.
6. Crianza en barricas de 225L nuevas y de segundo uso de roble francés (100%) durante 14 meses.
7. Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses.
8. Embotellado sin filtrar
9. Crianza en botella un mínimo de 12 meses antes de su salida al mercado.
10. Etiquetado y expedición.
Vista
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Color rojo rubí brillante con capa media-alta y ligeros tonos teja. |
Nariz
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Aromas muy complejos de crianza con un fondo siempre presente
de regaliz y fruta negra compotada (ciruelas pasas e higos secos). |
Boca
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Vino largo y muy amplio con una marcada acidez que lo equilibra
en su conjunto. |
Maridaje
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Estofados de caza y aves de corral, carne roja a la parrilla, asados de cochinillo, foie gras, quesos curados y embutidos ibéricos. Se recomienda decantar 30 minutos antes de servirlo para que el vino exprese todo su potencial. |
Monguilan
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
