Chateau Certan de May, Pomerol, 2019
Descripción
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Uvas | 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. |
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Región | AOP Pomerol, Burdeos, Francia. |
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Barrica |
16 meses en barricas de roble francés nuevo. |
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Guarda | 30 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 17 a 18º C. |
Burdeos (en francés, Bordeaux) es una región vinícola de Francia que se extiende por el oeste de Francia, en la región de Aquitania. Los vinos de Burdeos se elaboran en 9.000 bodegas usualmente llamados châteaux con las uvas de alrededor de 14.000 productores de vino y 117.514 hectáreas de viñedos.
Hay 57 denominaciones de origen controlado de vino de Burdeos.
Los vinos más finos del mundo
Bordeaux produce los vinos más finos del mundo, tanto en cantidad como en calidad. No existe ninguna otra región del mundo que se equipare al potencial de esta zona vitícola francesa.
Tiene sembradas 100.000 hectáreas viñas y cobija la denominación genérica de Bordeaux y 56 otras comunales, para un total de 57. Tiene una clasificación, por lo general formal, para los vinos excepcionales, conocida como Grand Cru, y en segundo nivel Cru Bourgeois. Dentro de estas denominaciones encontramos Bordeaux, Bordeaux Superior y Entre Deux Mers.
Los cepajes para los vinos tintos son el Merlot y el Cabernet Sauvignon, complementarios el Malbec, el Petit Verdot y el Cabernet Franc. En Blancos, Sauvignon Blanc, Semillon, complementarios Muscadel. Los vinos se ensamblan es decir que se mezclan los cepajes en diferentes proporciones, lo que le da una complejidad inigualable. En los rojos, los aromas son de frutas rojas, grosellas y violetas. El Merlot le confiere frutas y la textura aterciopelada y el Cabernet estructura taninica y condimentos.
En los blancos, el Sauvignon le otorga los aromas cítricos y a frutas exóticas, los otros le otorgan un carácter floral, potencia y la dulzura.
Vista
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Nariz
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Boca
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Maridaje
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Chateau Certan de May
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
