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Matallana, Telmo Rodriguez, Ribera del Duero, 2021 -- 98 PTS Parker

Marca Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.
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Matallana 2021 es la antítesis del Ribera del Duero industrial; es un vino de parajes, de suelos y de una elegancia casi borgoñona.

Telmo Rodríguez selecciona parcelas minúsculas de viñedos viejos en cinco municipios diferentes para crear un "ensamble de pueblos". Es un vino profundo, intelectual y extremadamente escaso que representa la elegancia máxima de la uva Tempranillo (Tinto Fino, como se le conoce en esta región) cuando se cultiva con respeto absoluto a la tierra.

Vino tinto elaborado predominantemente con uva Tinto Fino (Tempranillo), mezclado en el propio viñedo con variedades locales minoritarias como Navarro, Valencia y Albillo Mayor. Utiliza la selección massale plantada en cada viñedo.

La añada 2021 está considerada como Extraordinaria por la Denominación de Origen Ribera del Duero y Matallana obtuvo las siguientes calificaciones:

97-98 Puntos: Luis Gutiérrez (Robert Parker’s Wine Advocate).
97 Puntos: Guía Peñín.
96 Puntos: Tim Atkin MW.

La uva para este vino proviene de una selección de 11 parcelas en los municipios de Sotillo, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos y Pardilla. La altitud promedia los 850 msnm.

En el vino sentirás una fruta roja muy pura que de repente se vuelve austera y mineral. Es un vino que llena la boca pero se siente ligero y vertical, como una seda con un "agarre" elegante al final.

Características

Uvas: Tempranillo, Navarro, Valencia y Albillo Mayor
Región: Ribera del Duero
Guarda: 5 a 20 años. Consumo óptimo: 2026 - 2045. Decántalo 45 minutos antes de servir para que la mineralidad del suelo se exprese plenamente
Barrica: Entre 15 a 18 meses en barricas de roble francés de diversos tamaños, evitando que el tostado de la madera eclipse la pureza de la fruta y el lugar de origen.
Temperatura de servicio: Ente 16°C y 17°C. No lo sirvas demasiado caliente para preservar su finura floral.

NOTA DE CATA

Vista: Capa media-alta. Color rojo picota con ribetes violáceos, muy brillante y limpio.

Nariz: Compleja y cambiante: flores silvestres, sotobosque, tiza, ciruela roja y un toque de especias finas (pimienta blanca).

Boca: Entrada franca y directa. Destaca su verticalidad (la sensación de frescura que recorre la lengua). El final es largo, con una mineralidad calcárea muy marcada que pide otro sorbo.

Maridaje: Te ofrecemos tres recomendaciones de maridaje de acuerdo a tu plan:

Plan Gourmand: Lechón asado o rabo de toro al vino tinto.

Plan Casero: Una buena tabla de ibéricos de bellota o estofados tradicionales.

Para picar: Queso de oveja curado (Manchego o Comté) e Idiazábal.

Sobre la Bodega

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez se dedica a rescatar viñedos olvidados por toda España. En la Ribera del Duero, Telmo busca la esencia previa a la industrialización, trabajando solo con viticultores locales y métodos tradicionales que priorizan la biodiversidad.

Telmo Rodríguez es considerado uno de los enólogos más influyentes de Europa por su visión del terroir.

Ha sido nombrada en varias ocasiones y por diferentes medios como la Bodega del Año: Reconocida mundialmente por su labor de recuperación de patrimonios vitícolas únicos en toda España.

En 1994, Pablo Eguzkiza y Telmo Rodríguez fundan la “Compañía de Vinos Telmo Rodríguez”. Desde su nacimiento, el argumento fundamental de la Compañía de Telmo Rodríguez es la utilización únicamente de variedades autóctonas de zonas originales.

Esta filosofía contrasta entonces con el boom de la implantación de variedades foráneas, prácticamente en todo el viñedo español. Otra de las iniciativas a las que el proyecto quiere prestar atención especial, también desde sus orígenes, es a la recuperación de viñedos olvidados. Así surgen los proyectos de Málaga, con Molino Real, o Cebreros, con Pegaso.

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Matallana, Telmo Rodriguez, Ribera del Duero, 2021 -- 98 PTS Parker

España

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez se dedica a rescatar viñedos olvidados por toda España. En la Ribera del Duero, Telmo busca la esencia previa a la industrialización, trabajando solo con viticultores locales y métodos tradicionales que priorizan la biodiversidad.

Telmo Rodríguez es considerado uno de los enólogos más influyentes de Europa por su visión del terroir.

Ha sido nombrada en varias ocasiones y por diferentes medios como la Bodega del Año: Reconocida mundialmente por su labor de recuperación de patrimonios vitícolas únicos en toda España.

En 1994, Pablo Eguzkiza y Telmo Rodríguez fundan la “Compañía de Vinos Telmo Rodríguez”. Desde su nacimiento, el argumento fundamental de la Compañía de Telmo Rodríguez es la utilización únicamente de variedades autóctonas de zonas originales.

Esta filosofía contrasta entonces con el boom de la implantación de variedades foráneas, prácticamente en todo el viñedo español. Otra de las iniciativas a las que el proyecto quiere prestar atención especial, también desde sus orígenes, es a la recuperación de viñedos olvidados. Así surgen los proyectos de Málaga, con Molino Real, o Cebreros, con Pegaso.

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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