Capellanía Gran Reserva, Viura, 2019 -- 97PTS Pedro Ballesteros MW
Descripción
 |
Uvas | 100% Viura. |
 |
Región | D.O.Ca. Rioja, España. |
 |
Barrica | 15 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo. |
 |
Guarda | 5 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir a 8 a 10º C. |
LLEGADA AÑADA 2019
Llega la añada 2019 de este vino de guarda elaborado con Viura procedente de Finca Ygay.
Asegura tus botellas en Mercado de Vinos. La selección más completa hasta la puerta de tu casa.
Envíos a toda la República Mexicana.
VIÑEDO PROPIO
Pago Capellanía. Plantado en 1945 y ubicado en una meseta situada a 485 metros de altitud, en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay.
VINIFICACIÓN
Los racimos previamente estrujados, se llevan a la prensa y tras un breve contacto con su piel se prensan mediante un tratamiento suave y lento que favorece la extracción de su potencial arómatico. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a
temperatura controlada durante 24 días.
Vista
 |
Vino color oro, muy atractivo, limpio y brillante.
|
Nariz
 |
Nariz intensa pero delicada, flores blancas y fruta fresca, sobre todo, fruta blanca. Cierto carácter vegetal, como hierba recién cortada.
|
Boca
 |
El inicio en boca es amplio, se nota la crianza. Pero lejos de ser pesado, aparece pronto una acidez cítrica que lo hace ágil y apetecible.
|
Maridaje
 |
Se recomienda acompañar con foie gras, risottos, arroces negros con calamar, y hongos en vinagreta de grosella y mango y aves de caza. Recomendamos oxigenar unos minutos antes de su consumo y servir a una temperatura de 13o-14o C para que puedan percibirse todos sus aromas. |
Marqués de Murrieta
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
