Chateau Baret, Pessac-Leognan, 2017

Marca Chateau Baret
$ 899.00
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El Chateau Baret Rouge 2017 es una muestra de elegancia, frescura aromática y equilibrio clásico dentro de los tintos de Pessac-Léognan (Graves, Rive Gauche de Burdeos). Propiedad de la familia Ballande desde el siglo XIX y asesorado por el célebre equipo de EnoCreation (dirigido por Michel Rolland), el viñedo se ubica en Villenave-d'Ornon sobre terrazas de gravas profundas con excelente drenaje natural.

Chateau Baret Rouge 2017 es la definición de equilibrio, finura tánica y ligereza elegante. Nacido en terruños de gravas históricas y elaborado bajo la asesoría de Michel Rolland, este ensamblaje destaca por combinar la vivacidad y tensión de la cosecha 2017 con la clásica firma ahumada y mineral del terruño.

Despliega una nariz expresiva a cassis, grosella roja, cereza, humo de pino, virutas de lápiz (grafito), hoja de tabaco, cuero y cedro. En boca es fluido, de cuerpo medio y sedoso, con una columna de acidez fresca que alarga el final hacia un recuerdo salino y muy limpio.

La añada 2017 de Chateau Baret obtuvo algunos de los siguientes puntajes y reconocimientos:

90 Puntos: James Suckling.
89 Puntos: Wine Enthusiast.
89 Puntos: Decanter.
88-89 Puntos: Neal Martin (Vinous).

Celebrado por la crítica experta internacional por representar una de las compras más honestas, gastronómicas y de armonía inmediata dentro de la denominación Pessac-Léognan.

Ensamble:

60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon y 5% Cabernet Franc

Suelos de gravas cuaternarias profundas sobre subsuelo arcillo-calcáreo, que aportan autorregulación hídrica y la característica firma aromática ahumada, muy característica de los grandes vinos de Pessac-Leognan.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia fluida, terrosa y de nobleza táctil. En nariz abre con notas de cassis, grosella roja, cereza madura, humo de pino, cuero noble, virutas de lápiz (grafito), hoja de tabaco y un toque mentolado.

En boca el ataque es amable y fluido; los taninos son maduros, pulidos y de grano fino, abriendo paso a un centro de boca estilizado conducido por una acidez mineral fresca que remata en un final largo, salino y muy limpio.

Dato Curioso:

La cosecha 2017 en Baret requirió una laboriosa selección manual parcela por parcela para aprovechar las uvas de las terrazas de gravas más elevadas, las cuales escaparon de las heladas de primavera gracias a su excelente ventilación.

¿Para quién es este vino?

"La Elección del Sommelier". La botella ideal para cenas de diario de alto nivel, banquetes con carnes rojas y aves, o para disfrutar de la nobleza ahumada de Pessac-Léognan en su plena plenitud y con una gran relación precio calidad.

Añada 2017:

En la fresca, precisa y muy técnica cosecha 2017 —una añada que en la Rive Gauche destacó por su brillante madurez aromática y ligereza digestiva—, Chateau Baret presenta un ensamblaje dominado por la Merlot (alrededor del 60%), complementada por la Cabernet Sauvignon (35%) y un toque de Cabernet Franc (5%). Ofrece un perfil fluido y de nobleza terrosa: cassis, grosella roja, cereza madura, humo de pino, virutas de lápiz (grafito), hoja de tabaco, cuero noble y un matiz herbal y mentolado.

La cosecha 2017 en Pessac-Léognan se caracterizó por un verano templado y un final de estación fresco. En los suelos de gravas de Baret, esto se tradujo en un vino de acidez viva, alcohol contenido (13%), aromática definida de grosella, humo y grafito, y taninos de notable finura.

Características

Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc
Región: Pessac-Léognan, Graves, Burdeos. Viñedos situados en la comuna de Villenave-d'Ornon.
Guarda: 5-15 Años. Consumo óptimo: 2021 - 2032. Se recomienda decantar de 20 a 30 minutos antes de servir para favorecer la apertura de sus capas de grafito, humo y fruta roja/negra.
Barrica: Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 20-25% de madera nueva y el resto de roble usado) para moldear la estructura sin tapar la fruta.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo granate brillante con reflejos caoba limpios y capa media-alta.

Nariz: Profunda, fresca y ahumada: cassis, grosella, humo, cuero, grafito, tabaco y cedro.

Boca: Ataque limpio y envolvente. Avanza por el paladar con una fluidez elegante donde la fruta madura es acompañada por taninos sedosos y una acidez refrescante.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar de Baret 2017:

Plan Gourmand: Solomillo de ternera asado con salsa de colmenillas, paletilla de cordero asada con finas hierbas, magret de pato con reducción de frutos rojos, confit de pato con patatas a la provenzal o ave de corral asada.

Plan Casero: Entrecot a la plancha con mantequilla de finas hierbas o carne de vacuno asada con verduras.

Para picar: Quesos de pasta dura de maduración media (Comté 18 meses, Cantal) o embutidos ibéricos de bellota.

Sobre la Bodega

Chateau Baret, propiedad de la familia Ballande, es una de las fincas con mayor historia y reconocimiento por calidad de Villenave-d'Ornon. En los últimos años ha consolidado una modernización técnica de ultraprecisión parcelaria de la mano del equipo enológico de Michel Rolland y Julien Viaud.

Finca histórica valorada por la constante calidad de sus vinos tintos y blancos secos sobre terruño de gravas en Pessac-Léognan.

Destacada por la crítica por su constante salto cualitativo y precisión enológico-parcelaria.

Viticultura de precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Trabajo mecánico del suelo, supresión de herbicidas sintéticos, preservación de la biodiversidad en el viñedo y gestión ambiental certificada.

Chateau Baret Rouge 2017 representa la cara más refinada y gastronómica de Burdeos en cosechas de perfil fresco. Muestra cómo un vino de las gravas de Pessac-Léognan puede ofrecer el carácter terroso y ahumado típico de la zona en una clave ligera y placentera.

Más detalles Derecha
Chateau Baret, Pessac-Leognan, 2017

Francia

Chateau Baret

Chateau Baret, propiedad de la familia Ballande, es una de las fincas con mayor historia y reconocimiento por calidad de Villenave-d'Ornon. En los últimos años ha consolidado una modernización técnica de ultraprecisión parcelaria de la mano del equipo enológico de Michel Rolland y Julien Viaud.

Finca histórica valorada por la constante calidad de sus vinos tintos y blancos secos sobre terruño de gravas en Pessac-Léognan.

Destacada por la crítica por su constante salto cualitativo y precisión enológico-parcelaria.

Viticultura de precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Trabajo mecánico del suelo, supresión de herbicidas sintéticos, preservación de la biodiversidad en el viñedo y gestión ambiental certificada.

Chateau Baret Rouge 2017 representa la cara más refinada y gastronómica de Burdeos en cosechas de perfil fresco. Muestra cómo un vino de las gravas de Pessac-Léognan puede ofrecer el carácter terroso y ahumado típico de la zona en una clave ligera y placentera.

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Chateau Baret, Pessac-Leognan, 2017 | Chateau Baret

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