Mouton Cadet Médoc Reserve
Descripción
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Uvas | Merlot 61% y Cabernet Sauvignon 39%. |
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Región | Médoc AOP, Francia. |
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Barrica | 16 meses de los cuales 10 meses en madera. |
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Guarda | 1-3 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18-19ºC. |
Cada denominación elegida por el barón Philippe de Rothschild tiene un terroir único, lo que da una excepcional gama de matices para hacer El Muton Cadet. Los suelos de piedra caliza de-Entre-deux-mers y Premières Côtes de Bordeaux producen vinos de refinamiento, mientras que los suelos arcillosos alrededor blaye dan vinos de más cuerpo. Los suelos de grava de Côtes de Bourg y el sur de Entre-Deux-Mers aportan elegancia y frescura a las uvas Cabernet.
Los suelos del viñedo de Médoc son compuestos de gravas que absorben el calor durante el día y la liberan durante la noche. Las uvas maduran bajo un microclima cálido, sin una diferencia de temperatura significativa, lo que permite, entre otros, una excelente maduración de los Cabernets.
COSECHA 2016
El invierno y la primavera 2016, muy templados, fueron seguidos por un verano bastante seco. Las lluvias del principio de septiembre permitieron a las uvas de alcanzar una maduración perfecta, y de cosechas con las mejores condiciones posibles. Además, la presencia en el terreno y la experiencia de los enólogos de Baron Philippe de Rothschild permitieron optimizar y garantizar una gran cosecha.
Se caracteriza por, entre otros, excelentes Merlots muy afrutados y por Cabernets
potentes y bien maduros.
VINIFICACION
Las parcelas seleccionadas están seguidas durante todo su ciclo vegetativo por los
enólogos de Baron Philippe de Rothschild, que aconsejan los productores sobre el
manejo de sus viñas según las exigencias de calidad requeridas para Mouton Cadet
Réserve.
Vista
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Capa granate obscuro y brillante. |
Nariz
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La primera nariz es sutil con notas afrutadas de grosella/casis y mora, que evoluciona gradualmente hacia especias dulces (anís estrella, vainilla) |
Boca
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Un ataque potente acompañado de taninos ricos y de una agradable extracción. La mitad de boca es concentrada y madura. El final exprima el terroir del Médoc con aromas de grosella negra y taninos potentes y refinados. |
Maridaje
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Entrecot, filete de res con salsa de champiñones, conejo. |
Mouton Cadet
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
