Terruño Arroyo
Descripción
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Uvas | Merlot, Cabernet Sauvignon |
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Región | Valle de Guadalupe, Baja california |
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Barrica | Sin barrica . |
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Guarda | 1 a 2 años. |
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Temperatura de Servicio: | 16-18°C. |
“Trascender a través del tiempo, con un legado familiar.”
Somos un proyecto familiar, enfocado a la producción de Vino Mexicano de calidad, que busca reflejar la esencia del terruño, el respeto al entorno y a la Naturaleza, así como una gran paciencia, pasión, arte y tradición en su elaboración.
SOÑAMOS con trascender en el proyecto familiar de hacer vino.
PENSAMOS que Querétaro tiene el potencial de convertirse en referente del vino mexicano.
CREEMOS que el vino debe estar siempre en nuestra vida diaria.
AMAMOS el arte de hacer vino.
Viticultura Razonada
Vinaltura se localiza en el Valle de Colón, Querétaro y cuenta con 20 hectáreas de viñedo, más de 100,000 vides y 15 variedades de uva entre blancas y tintas, organizado en pequeñas parcelas y con una capacidad de producir más de 200 toneladas de uva para vinificar cada año.
El suelo es franco-arcilloso en la superficie, seguido de una capa de tepetate calcáreo y, finalmente, una base pedregosa compuesta de piedra laja y basalto.
Para el manejo del viñedo usamos el enfoque de “viticultura razonada”, respetando el medio ambiente y la diversidad biológica de la región.
Pequeñas parcelas para grandes vinos
En Vinaltura elaboramos nuestros vinos con pasión por la cultura vinícola, apoyados en la innovación tecnológica, el factor humano calificado y las mejores prácticas de control y calidad.
Vendimiamos pequeñas cantidades de uva para hacer micro-vinificaciones, con una mínima intervención enológica, logrando elaborar grandes vinos que expresan la tipicidad de la región, la diversidad de la vid, la identidad del terruño y la personalidad de Vinaltura.
Viticultura extrema
Por su orografía y diversidad de suelos, Querétaro tiene una gran variedad de microclimas. Además, en la región se presentan fenómenos climáticos diversos, tales como: heladas tardías, que coinciden con la poda; granizo durante la floración; lluvias durante el período de maduración y vendimia; golpes de calor en invierno, todo lo anterior se ha definido en Querétaro como “Viticultura Extrema”.
Vista
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Color granate con destellos rojizos. |
Nariz
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Destacan las notas de moras, mermeladas, especies como canela y clavo.
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Boca
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Vino carnoso y redondo de ataque amplio al paladar con tanino elevado, buena acides y permanencia en boca. |
Maridaje
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Perfecto acompañante de asados, ahumados y barbacoas. |
