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Uvas | 80% Shiraz, 20% Cabernet Franc. |
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Región | Valle de Santa Clara, Cuauhtémoc, Chihuahua; y Valle de San Andrés, Riva Palacio, Chihuahua. |
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Barrica | 24 meses en barrica y 24 meses en botella. |
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Guarda | 3 a 4 años |
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Temperatura de Servicio: | 16 a 18°C. |
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Vino limpio y brillante de color púrpura violáceo de intensidad media alta y densidad media. |
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Expresiones florales de rosas, vaina de vainilla, café tostado, yogurt de frutos rojos; notas a chocolate, aromas frutales a moras, herbal (eucalipto, menta), incienso.
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Acidez vivaz, de buen cuerpo, alcohol integrado, tanicidad media alta elegante, se percibe textura gruesa en boca, seco, madera evidente y bien integrada. En retrogusto se confirman los aromas de primera nariz. Post gusto largo con carácter placentero y elegante. |
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Pato con frutos rojos. Guisados. Barbacoa. Pescado en hoja santa. Guisos y potajes. Conejo. Rib eye. Costillas al horno. |
Un tinto de capa alta, con mucho aroma de fruto maduro rojo, madera y alcohol. Acidez media (me gustaria mas alta para contrarrestar el dulzor), tanino pulido, seco con post gusto dulzon.
