Primitivo Elfo
Descripción
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Uvas | Primitivo |
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Región | Salento-Plugia, Italia. |
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Barrica | No indica. |
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Guarda |
1 a 2 años.
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14 a 15°C. |
Una historia de tierra y pasión, la de la familia Apollonio, indisolublemente entrelazada con el destino de la bodega homónima que hoy exporta a más de 30 países diferentes de todo el mundo y que sigue elaborando vino con los mismos métodos queridos por sus fundadores, aplicando las tecnologías más avanzadas desde la optimización del proceso productivo hasta la comercialización de sus etiquetas. La historia de la bodega Apollonio tiene sus raíces en 1870. Desde entonces, se ha prestado especial atención a la puesta en valor de las cepas identificativas de Salento (principalmente Negroamaro y Primitivo, pero también Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d'Alessano), a la cuidadosa selección de los tipos de madera utilizados para los largos procesos de envejecimiento y el fuerte vínculo con el territorio que siempre ha sido protagonista de una producción de calidad.
Vista
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Rojo rubí con intensos reflejos violáceos. |
Nariz
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El bouquet reconoce cereza negra, pimienta negra y flores secas. |
Boca
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Importante cuerpo con notas de ciruela y cereza, equilibrado con una fuerte nota tánica y una agradable sensación de frescor. Armonioso e intenso con cálidos tonos minerales. |
Maridaje
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Excelente para acompañar platos a base de carne (conejo, ternera, cordero) y quesos de mediana curación. |
