Segura Viudas Organic Brut
Descripción
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Uvas | 47% Macabeo, 32% Parellada, 21% Chardonnay. |
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Región | D.O CAVA, España. |
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Barrica | Sin barrica. Mínimo 9-12meses en botella antes de degüelle. |
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Guarda | Consumir de inmediato. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 6-8ºC. |
• Dominio de la uva Macabeo que le aporta una acidez equilibrada y el carácter afrutado. Es la responsable de la finura y elegancia que buscamos en nuestras creaciones.
• Las uvas con las que se elabora Brut Reserva proceden de una gran diversidad de viñedos de la región. De esta forma se puede aprovechar lo peculiar de cada zona para lograr un cava complejo y armónico.
• Prensado de la uva entera para mantener la identidad del producto y evitar oxidaciones.
• Decantación natural del mosto durante 24 horas para conseguir vinos más afrutados y
elegantes.
• Primera y segunda fermentación realizada con nuestras propias levaduras seleccionadas.
Estas levaduras aportan estructura, suavidad en boca, aromas más complejos (miel, frutos
secos, flores) y una burbuja elegante y persistente.
• El coupage procede de 12 vinos diferentes, de los cuales cuatro, una vez terminada la fermentación, siguen un proceso de crianza con sus lías en depósito durante 3 meses.
• Mínimo de 9 meses de crianza en botella, en condiciones de total oscuridad y reposo, a 20 metros bajo el suelo, y a una temperatura constante y natural entre 14 y 16°C.
9 g/L azúcar.
Vista
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Amarillo pálido con reflejos verdosos. |
Nariz
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En la copa, desprende una burbuja fina y persistente. Sus aromas son intensos, afrutados, recordando los cítricos y la manzana verde. |
Boca
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En boca es fresco, vivo, con un gran equilibrio entre el carácter frutal y unos toques de pastelería. La burbuja está bien integrada, dejando una agradable sensación de frescor al final de boca. |
Maridaje
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Cava ideal para empezar una comida, fiel amigo de las conservas (almejas, berberechos, anchoas) ideal también con las pastas como tallarines con frutos del mar, rociados con un aceite de oliva virgen extra de arbequina, así como con ensaladas templadas de codorniz. |
Segura Viudas
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
