Cremant De Bourgogne White - Brut
Descripción
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Uvas |
Chardonnay (40%), Pinot Noir (40%) y Aligoté (20%). |
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Región | A.O.C. Bourgogne, Francia. |
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Barrica | |
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Guarda | 3 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 7-8°C |
Elaboración y crianza: Las uvas han sido recolectadas a mano como exige la ley e inmediatamente prensadas a baja presión. Las tres variedades de uva se vinificaron por separado y luego se mezclaron. Alcohólico y Fermentaciones malolácticas en cubas de acero inoxidable. Maduración también en tinas de acero inoxidable para conservar toda la frescura del bouquet y vivacidad en boca. El “licor de tiraje” se añade al tiempo en el que se embotella el vino para una segunda fermentación en botella. Las botellas luego se quedan por quince meses sobre lías. Las botellas se colocan en una rejilla de adivinación inclinada especial para permitir que los sedimentos bajar en el cuello de la botella. A continuación, se produce el "dégorgement" y se tapan las botellas. con "licor de expedición" (hemos optado por un Brut con muy poca azúcar agregada para ser tan lo más cerca posible de los vinos originales). Las botellas finalmente están tapadas con corcho y cableadas. Nuestro crémant se elabora según el méthode traditionnelle (antes llamado "Champenoise"). En Además, nuestro crémant es catado dos veces por un organismo oficial (INAO) para su venta.
Vista
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Dorado pálido, brillante y limpio. Abundante, burbuja muy fina y persistente. |
Nariz
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Aromas abiertos y agradables de frutas frescas (pomelo y cítricos) y flores. Fruta Chardonnay crujiente y jugosa en el paladar equilibrada con una refrescante acidez. Las burbujas son muy fino |
Boca
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Fresco en su conjunto. Maridaje de alimentos: Solo o con crema de grosella negra o cualquier otra crema de frutas (melocotón, frambuesa o mora) |
Maridaje
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carnes blancas o pescados en salsa ligera. Crémant es también un desierto vino (¡pruébalo con un pastel de chocolate!). |
