Champagne Millesimé 2013 Brut (Jacques Selosse)

Marca Jacques Selosse
$ 15,268.00
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El Jacques Selosse Millésime 2013 Brut es la quintaesencia del champán parcelario y la expresión máxima de la filosofía revolucionaria de Anselme Selosse (y su hijo Guillaume). Procedente en su totalidad de dos parcelas históricas de Chardonnay clasificadas como Grand Cru en la Côte des Blancs (Les Chantereines en Avize y Les Bizes en Cramant), este vino de culto es una obra maestra de la viticultura biodinámica, la crianza en roble y la solera dinámica.

Jacques Selosse Millésimé 2013 es la cima del champán de autor a nivel mundial. Nacido en los terruños Grand Cru de Avize y Cramant, este vino trasciende la burbuja tradicional combinando la riqueza vinosa del trabajo en madera con una acidez cítrica y salina de longevidad inmortal.

Despliega una nariz conmovedora a manzana asada, piel de limón confitada, avellana tostada, mantequilla salada, flor de manzanilla, brioche recién horneado, jengibre y tiza. En boca es denso, amplio y profundo, con una efervescencia de seda que se funde en un final salino y especiado interminable.

Algunos de los reconocimientos que ha obtenido Jacques Selosse Millésime 2013 Brut son:

99 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
98 Puntos: William Kelley (Robert Parker’s Wine Advocate).
98 Puntos: James Suckling.
98 Puntos: Decanter.

Aclamado por la crítica internacional como una de las creaciones más monumentales y complejas en la historia moderna de la Maison.

Ensamble:

Monovarietal icónico: 100% Chardonnay (procedente de las parcelas Grand Cru "Les Chantereines" en Avize y "Les Bizes" en Cramant).

Suelos de tiza pura (craie) del Campaniense, que otorgan una capacidad única de retención de calor, drenaje y una marcada mineralidad salina.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia mística y de volumen suntuoso. En nariz explota con manzana asada, mermelada de limón, orejones, avellana tostada, mantequilla de Normandía, flor de manzanilla, jengibre glaseado, brioche, curry dulce y piedra de tiza raspada.

En boca el ataque es denso y envolvente; la burbuja es microscópica y sedosa, dando paso a una boca carnosísima que es atravesada por una acidez cítrica y salina de longitud kilometrica.

Dato Curioso:

El Millésimé de Jacques Selosse es uno de los vinos más buscados de la enología mundial. Anselme Selosse solo elabora esta cuvée en añadas que considera genuinamente excepcionales, expresando no solo el año climático sino el espíritu místico de su viñedo.

El Millésimé de Jacques Selosse es uno de los vinos más buscados de la enología mundial. Anselme Selosse solo elabora esta cuvée en añadas que considera genuinamente excepcionales, expresando no solo el año climático sino el espíritu místico de su viñedo.

¿Para quién es este vino?

"El Santo Grial del Champán de Culto". La botella definitiva para momentos de celebración histórica, catas memorables entre grandes conocedores o para presidir las mejores cavas privadas del planeta.

Añada 2013:

El año 2013 en Champagne recordó a las grandes añadas tradicionales del siglo XX, con un invierno largo, una primavera fría y un verano radiante que permitió una maduración muy pausada. Cosechada en octubre, la Chardonnay de Avize y Cramant alcanzó una concentración azucarica perfecta con niveles de acidez tartárica y tensión mineral superlativos.

Características

Uvas: Chardonnay
Región: Côte des Blancs, Champagne. Viñedos situados en los pueblos Grand Cru de Avize y Cramant.
Guarda: 10 - 30 Años. Consumo óptimo: 2024 - 2055+. Se recomienda servir en copas amplias de vino blanco (tipo Borgoña o Montrachet) y permitir que se oxigene 15-20 minutos para que pierda el carbónico agresivo y despliegue su dimensión.
Barrica: Fermentación y crianza inicial de 12 meses en barricas de roble francés (con un uso mínimo de madera nueva), seguida de una crianza sobre lías en botella de más de 9-10 años en las cavas subterráneas antes del degüelle, con un dosage testimonial (Extra Brut / Brut de bajo gramaje, entre 0 y 2 g/L).
Temperatura de servicio: 10°-12°C.

NOTA DE CATA

Vista: Dorado intenso y brillante con reflejos ambarinos limpios, y una efervescencia diminuta, pausada y de corona persistente.

Nariz: Profunda, vinosa y compleja: manzana asada, limón confitado, avellana, mantequilla salada, brioche, manzanilla y tiza.

Boca: Ataque rico, amplio y gastronómico. Avanza con una vinosidad imponente donde la cremosisdad de la lía y el roble se funden con una columna salina inolvidable.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar Millesimé 2013 Brut de Selosse:

Plan Gourmand: Rodaballo o lubina asada con mantequilla noissette y trufa blanca, bogavante a la parrilla, mollejas de ternera glaseadas, aves de Bresse a la crema con morchellas, o caviar de ossetra.

Plan Casero: Jamón Ibérico de Bellota 100% o risotto cremoso con Parmigiano Reggiano y mantequilla salada.

Para picar: Queso Comté de larga maduración (36-48 meses), queso Chaource o frutos secos tostados con sal marina.

Sobre la Bodega

Domaine Jacques Selosse, ubicado en el Grand Cru de Champagne Avize, fue transformado por Anselme Selosse a partir de 1980. Anselme aplicó conceptos de Borgoña a la Champagne: bajos rendimientos, agricultura respetuosa con la naturaleza, vinificación en madera y crianza con lías. Hoy, junto a su hijo Guillaume, sus botellas son objeto de deseo obsesivo y cotizan en los altares del vino fino.

Domaine Jacques Selosse (Avize), bajo la mirada visionaria de Anselme Selosse y el virtuosismo de su hijo Guillaume, es la meca del Champagne de autor. Su filosofía revolucionaria trata el viñedo como un ser vivo en simbiosis con el suelo, vinificando por parcelas y altitudes para embotellar la verdad más transparente del terruño.

La bodega de autor con la mayor cotización, demanda y veneración en el mercado secundario y subastas de vino de lujo a nivel mundial.

Galardonado como el mejor elaborador de Champagne por la guía La Revue du Vin de France.

Bodega pionera del movimiento Champagne de Vigneron (Champagne de autor/propiedad).

AOC Champagne (Grand Cru). Suelos compuestos por la icónica creta pura de Bélem nite, una caliza blanda que otorga un drenaje perfecto, retención térmica y una acidez mineral punzante.

Viticultura orgánica inspirada en principios biodinámicos y de observación natural. Cultivo sin herbicidas químicos, laboreo con caballos en parcelas clave y respeto absoluto por la vida orgánica del suelo de creta.

Anselme Selosse es el filósofo del vino de Champagne. Rompió con las recetas industriales de las grandes Maisons para demostrar que el Champagne no debe ser una bebida homogénea, sino la interpretación libre, sincera y natural del terruño y del viñedo.

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Champagne Millesimé 2013 Brut (Jacques Selosse)

Francia

Jacques Selosse

Domaine Jacques Selosse, ubicado en el Grand Cru de Champagne Avize, fue transformado por Anselme Selosse a partir de 1980. Anselme aplicó conceptos de Borgoña a la Champagne: bajos rendimientos, agricultura respetuosa con la naturaleza, vinificación en madera y crianza con lías. Hoy, junto a su hijo Guillaume, sus botellas son objeto de deseo obsesivo y cotizan en los altares del vino fino.

Domaine Jacques Selosse (Avize), bajo la mirada visionaria de Anselme Selosse y el virtuosismo de su hijo Guillaume, es la meca del Champagne de autor. Su filosofía revolucionaria trata el viñedo como un ser vivo en simbiosis con el suelo, vinificando por parcelas y altitudes para embotellar la verdad más transparente del terruño.

La bodega de autor con la mayor cotización, demanda y veneración en el mercado secundario y subastas de vino de lujo a nivel mundial.

Galardonado como el mejor elaborador de Champagne por la guía La Revue du Vin de France.

Bodega pionera del movimiento Champagne de Vigneron (Champagne de autor/propiedad).

AOC Champagne (Grand Cru). Suelos compuestos por la icónica creta pura de Bélem nite, una caliza blanda que otorga un drenaje perfecto, retención térmica y una acidez mineral punzante.

Viticultura orgánica inspirada en principios biodinámicos y de observación natural. Cultivo sin herbicidas químicos, laboreo con caballos en parcelas clave y respeto absoluto por la vida orgánica del suelo de creta.

Anselme Selosse es el filósofo del vino de Champagne. Rompió con las recetas industriales de las grandes Maisons para demostrar que el Champagne no debe ser una bebida homogénea, sino la interpretación libre, sincera y natural del terruño y del viñedo.

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