Volcanes Reserva Carmenere
Descripción
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Uvas | Carmenere. |
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Región | Valle de Rapel., Chile. |
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Barrica | 9 meses en barrica |
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Guarda | 1 a 3 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 14 a 16º C |
VINIFICACIÓN.
La filosofía de la Bodega Los Volcanes de Chile se encarga de trasmitir a sus vinos el carácter volcánico que los hace más ricos y vibrantes, con mayor complejidad en aromas y sabores; una labor de la Jefa Enóloga Pilar Díaz La vendimia es manual y hay una pre-selección de racimos antes del despalillado y prensado: se practica una maceración en frío durante cuatro días para obtener color y concentración de aromas. Continua la fermentación alcohólica con control de temperatura y practicando varios remontajes y antes de una maceración posterior; viene un trasiego y reposo en los depósitos de acero para pasar al vino a barricas de roble francés y americano, en donde se genera la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante nueve meses.
Vista
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Un vino de color violeta intenso.
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Nariz
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Aromas a frutas negras, chocolate negro, mezclado con notas de aceituna negra.
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Boca
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Buen cuerpo, taninos suaves y maduros, aunado a su tipicidad de pimienta negra y especies. |
Maridaje
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Bodega Los Volcanes
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
