Termes
Descripción
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Uvas | 100% Tinta de Toro |
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Región | Toro - España |
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Barrica | 14 meses en roble francés |
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Guarda | 2-5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18°C |
• La añada 2013 fue una de esas añadas atípicas en Toro. La brotación fue lenta. Comenzó a finales de marzo y se frenó debido a las bajas temperaturas, para remontar con nuevo vigor en un abril cálido y húmedo.
• La primavera discurrió suave y con abundantes precipitaciones, sumando casi 100 mm hasta la floración en la primera semana de junio. Esto generó una inusual disponibilidad de agua que hizo que la cepa vegetara sin problemas ni estrés. Un mes de junio y julio muy cálidos ayudaron a un ciclo vegetativo equilibrado y sano. Las temperaturas disminuyeron de nuevo en agosto, mejorando el salto térmico entre el día y la noche y dando lugar a una lenta maduración en la que la cepa conservó toda su acidez natural y frescura de aromas.
• La vendimia empezó finalmente en los primeros días de octubre marcada por algunos episodios de lluvia que imprimieron su ritmo a las cuadrillas. Al final se recogió una cosecha abundante, de tanino vibrante, fresca y de aromas frescos.
Vista
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Rubí brillante con reflejos violáceos. Lágrimas medianas y lentas. |
Nariz
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Nariz fresca y joven con notas frutales que recuerdan a fresas del bosque asi como flores blancas. Los aromas de crianza como las especias y el dulce de leche se armonizan con las notas frescas de la menta salvaje y del romero. |
Boca
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Con una entrada muy redonda, el vino se desarrolla con intensidad, potencia y equilibrio. Una evolución en boca con sensaciones frescas, vibrantes y recuerdos de frutas rojas, de monte con sus hierbas aromáticas y de final largo. |
Maridaje
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Recomendamos disfrutarlo solo o acompañado con quesos grasos o cortes de carne de caza menor y caza mayor. |
