Rose di Cialla
Descripción
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Uvas |
100% Refosco dal Peduncolo Rosso. |
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Región | Friuli, Italia. |
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Barrica |
4 meses sobre sus lías. |
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Guarda | De 3 a 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 10 a 12º C. |
Viticultura.
El vino rosado es un proyecto especial para Ronchi di Cialla. En muchos casos, cuando se produce vino rosado, las mismas uvas que se usan para producir vino tinto se usan para el rosado, y la única diferencia surge en cómo se vinifican. Este no es el caso con Ronchi di Cialla. Las uvas utilizadas para el vino rosado provienen de viñedos dedicados exclusivamente a este proyecto. Esto es notable porque permite una gestión de viñedos mucho más precisa. Para las vides destinadas a producir vino rosado, intentan mantener las uvas debajo de las hojas para preservar un color más delicado y tener una fruta madura. La cosecha es entre el 10-15 de octubre.
Vinificación.
Para impartir un color delicado, el jugo prensado de las uvas tiene 20 horas de contacto con la piel antes de la fermentación. La fermentación se realiza bajo control de temperatura con levadura natural. El vino permanece sobre las lías durante unos 4 meses.
Tipo de Suelo.
Marga.
Vista
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Vino de color rosado claro y vivaz. |
Nariz
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Sus aromas afrutados y persistentes con notas de frutos rojos. |
Boca
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En boca es complejo, afrutado, fresco y agradablemente armonioso. |
Maridaje
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Perfectamente con pescados, mariscos, salmón, ensaladas con frutas rojas y pastas. |
Ronchi di Cialla
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
