Miral Nero d'Avola
Descripción
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Uvas | Nero d'Avola |
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Región | Sicilia, Italia. |
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Barrica | 6 meses en tanques de acero. |
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Guarda | 0 |
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Temperatura de Servicio: | 16 - 18 °C |
La historia que une a esta bodega siciliana con su territorio es verdaderamente única y está sancionada por el respeto y la conciencia de que producir vino en este contexto medioambiental es una responsabilidad y un orgullo.
Los viñedos de la Cantina Fina se extienden principalmente a lo largo de la colina donde se encuentra la nueva bodega y la nueva estructura dedicada al enoturismo, y albergan en su mayoría cepas autóctonas como Grillo y Nero d'Avola, el Perricone por el que Bruno continúa la frenética búsqueda de originales. clones para devolver el carácter antiguo y "original" a sus vinos.
El buque insignia es sin duda el departamento de vinificación, que hoy permite procesar la uva con el máximo respeto a la integridad del fruto, y la bodega de barricas, con una capacidad total, entre barricas y grandes barricas, de unos 50.000 litros. En esta sala, la temperatura y la humedad del aire se mantienen constantemente en valores ideales.
El departamento de envasado es también de última generación, ahora alojado en una sala especial, donde destaca el nuevo monobloque de embotellado y un innovador sistema de microfiltración, que permite embotellar vinos que no han pasado por clarificaciones y filtraciones angustiosas.
El departamento de conservación y crianza en botella también se realiza a temperatura acondicionada.
Vista
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Ruby rojo intenso con bordes violetas. |
Nariz
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El aroma es complejo, con notas de ciruela seca, cereza, mora, grosella negra y frambuesa, pero agradablemente equilibrado. |
Boca
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Rico, amplio y aterciopelado, con gran estructura y persistencia aromática, taninos elegantes y no demasiado picantes. |
Maridaje
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Carnes, sopa de rabo de buey, estofado de carne y hamburguesas BBQ con tocino. |
