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Gramona Enoteca Brut Nature 2011 -- 100 Puntos Peñín

Marca Gramona
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Enoteca Gramona Brut Nature es una de las joyas mejor guardadas de Gramona, un Gran Reserva que, con casi 12 años de maduración en lías, lleva la crianza a extremos desconocidos.

Este vino es simple y llanamente perfecto por su finura y elegancia, por su riqueza de matices terciarios y por la definición de un estilo que traspasa los valores de un gran espumoso, con rasgos únicos y exclusivos de la casa Gramona

Ensamble de 45% Xarel·lo y 55% Macabeo provenientes del viñedo Finca Font de Jui. Ubicada a lo largo de una colina con más de 250 metros de elevación y orientación sur. El suelo es arcilloso calcáreo, con placas de arena junto al río y con profusión de roca en la zona más alta y seca.

Trabajamos esta finca, como todas nuestras tierras, siguiendo la filosofía ecológica y biodinámica. La vivificación de los suelos ya es una realidad y la autonomía de las cepas cada día es mayor.

Cada variedad se vinifica por separado y tiene una crianza en rimas (con tapón de corcho natural) de más de 140 meses.

Un Brut Nature milesimado de viñedo específico que muestra el gran potencial de los vinos de esta bodega.

Características

Uvas: Xarel-ló y Macabeo
Región: Corpinnat, Penedés, Cataluña
Guarda: Listo para beber y hasta por seis años, pero para qué.
Barrica:
Temperatura de servicio: 10 a 12 °C

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo dorado con ribete dorado.

Nariz: En nariz es expresivo, rico y amplio. Encontramos aromas a fruta de hueso, a orejones; también de hierbas mediterráneas y toques balsámicos. Las notas de la larguísima crianza destacan de manera sublime: se manifiesta la avellana, el cacao, el café y especias como el curry y el azafrán.

Boca: En boca, la estructura es admirable. La burbuja se ha fundido completamente en el vino y la textura aterciopelada que acaricia el paladar se contrapone al final seco, afilado, de acidez vibrante y con un recuerdo salino.

Maridaje: Su exquisitez lo hace ideal para acompañar grandes manjares, pero es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones.

Sobre la Bodega

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.

A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

La herencia es parte de ellos. Siendo la quinta generación de la familia Gramona hoy en día persisten con la tradición vitivinícola familiar, la cual gracias al valor que tienen por sus costumbres les hizo recuperar el cariño y enfoque en el viñedo.

Creen fielmente que sus zonas en las tierras de las cuencas de los ríos Noia y Bitlles hacen posible la elaboración de un espumoso digno de estar en la mesa alado de los mejores del mundo. Durante esta quinta generación han empezado a elaborar vinos tranquilos y dulces con la ambición de reflejar en ellos sus paisajes y su terruño, complaciendo a los amantes del vino. Fieles a una filosofía sostenible para su entorno, recurren a la agricultura ecológica y a la biodinámica en el cultivo de sus viñedos.

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Gramona Enoteca Brut Nature 2011 -- 100 Puntos Peñín

España

Gramona

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.

A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

La herencia es parte de ellos. Siendo la quinta generación de la familia Gramona hoy en día persisten con la tradición vitivinícola familiar, la cual gracias al valor que tienen por sus costumbres les hizo recuperar el cariño y enfoque en el viñedo.

Creen fielmente que sus zonas en las tierras de las cuencas de los ríos Noia y Bitlles hacen posible la elaboración de un espumoso digno de estar en la mesa alado de los mejores del mundo. Durante esta quinta generación han empezado a elaborar vinos tranquilos y dulces con la ambición de reflejar en ellos sus paisajes y su terruño, complaciendo a los amantes del vino. Fieles a una filosofía sostenible para su entorno, recurren a la agricultura ecológica y a la biodinámica en el cultivo de sus viñedos.

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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