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Champagne Salon Le Mesnil, Blanc de Blancs, Millésime 2012, Magnum 1500 ml -- 100 PTS Parker

Marca Salon
$ 76,468.00
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Si la añada 2013 de Salon es la definición de la tensión cítrica y la luz cristalina, la 2012 es su contraparte de opulencia, poder, volumen y riqueza sensual.

Uno de los vinos de culto con los que festejaron los jugadores de la selección española la Copa del Mundo FIFA 2026 en formato Magnum de 1,500ml.

La añada 2012 en Champagne es unánimemente aclamada como una cosecha legendaria pero dramática (reducida en rendimiento por heladas y granizo, pero salvada por un agosto radiante). Al no realizar fermentación maloláctica, Salon logró contener esa exuberancia frutal y esa densidad única dentro de su inconfundible armazón de creta pura de Le Mesnil-sur-Oger. El resultado es un vino tridimensional, voluptuoso, con un magnetismo aromático arrollador y una frescura salina que lo sitúan holgadamente en los 100 puntos.

Un detalle fundamental para coleccionistas: la cosecha 2012 fue tan reducida que Salon decidió no lanzar botellas individuales de 75 cl de forma independiente, comercializándolas casi en su totalidad en magnums o dentro de la cotizadísima Edition Limitée en caja de madera.

La añada 2012 de Salon ha recibido algunos de los siguientes puntajes y reconocimientos:

100 Puntos: Robert Parker’s Wine Advocate (William Kelley).

100 Puntos: Vinous (Antonio Galloni).

99 Puntos: James Suckling.

99 Puntos: Decanter.

Considerado por la crítica experta como una de las añadas más ricas, potentes y multidimensionales jamás producidas en la historia moderna de Champagne Salon.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia tridimensional, profunda y hedonista. En nariz es deslumbrante y maduro: fruta de hueso blanca, piel de naranja confitada, piña madura, avellana tostada, brioche de mantequilla salada, flor de manzanilla y un omnipresente fondo de tiza molida y salinidad de roca viva.

En boca es amplio y suntuoso; llena el paladar con una textura envolvente donde las burbujas son microscópicas, para luego ser impulsado por un látigo de acidez cítrica que alarga el final salino y especiado de forma infinita.

Dato Curioso:

En más de 120 años de historia desde su primera cosecha en 1905, Salon solo ha elaborado 37 añadas. Esto significa que solo 1 de cada 3 o 4 años se embotella una gota de este vino, convirtiendo cada botella disponible en un tesoro extremadamente raro.

"La Joya Inalcanzable". El vino definitivo para coronar la cava del coleccionista más exigente, idóneo para celebraciones históricas o para catas comparativas de leyenda frente a los más grandes vinos del planeta.

Añada 2012 - "La Añada del Milagro Rico": El año 2012 es recordado en Champagne como un milagro agrícola. Tras sufrir heladas primaverales, granizo y mildiú, el mes de agosto trajo un calor radiante y un sol constante que concentró los pocos racimos supervivientes de forma casi divina. Las bayas pequeñas lograron niveles de azúcar, aroma y madurez polifenólica altísimos junto con una acidez tartárica intacta, convirtiendo a la cosecha 2012 en uno de los grandes hitos históricos de la región.

Características

Uvas: Chardonnay
Región: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Francia. Proviene de la icónica parcela de 1 hectárea "Jardin de Salon" y de otras 19 parcelas históricas seleccionadas en el mismo pueblo.
Guarda: 35-50 años. Servir en copas amplias de vino blanco (tipo Borgoña o Borgoña cristal). Agradece enormemente reposar 20 minutos en la copa para que la acidez se funda con la fruta.
Barrica: Vinificación tradicional 100% en depósitos de acero inoxidable y sin fermentación maloláctica (bloqueada totalmente para preservar la acidez tartárica original). Crianza sobre lías en botella de casi 10 años antes de su degüelle.
Temperatura de servicio: 10°C a 12°C (Servir un poco más templado que un Champagne comercial).

NOTA DE CATA

Vista: amarillo dorado de gran brillo con intensos destellos solares. Rosario de burbujas infinitamente finas de ascenso pausado.

Nariz: Embriagadora, profunda y compleja: fruta blanca madura, avellanas, mantequilla salada, flor de azahar, tiza mojada y cítricos confitados.

Boca: Ataque majestuoso y voluptuoso. Posee una presencia táctil rica y carnosa que envuelve el centro del paladar, mantenida en perfecto equilibrio por su acidez natural incisiva.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar Salon Le Mesnil:

Plan Gourmand: Caviar de beluga sobre blinis con crema agria, bogavante o langosta thermidor, rodaballo salvaje con salsa de manteca blanca (beurre blanc), vieiras salteadas con trufa blanca, o ave de corral glaseada con salsa suprême.

Plan Casero: Jamón ibérico de bellota 100% de la más alta añada.

Para picar: Queso Comté de más de 36 y 48 meses o frutos secos de macadamia tostados con sal marina.

Sobre la Bodega

Champagne Salon, con sede en el histórico Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, es el paradigma del lujo y la exclusividad. Fundada por Eugène-Aimé Salon a principios del siglo XX, la casa se mantiene fiel a su dogma único: un solo viñedo, una sola uva (Chardonnay), un solo vino por cosecha excepcional.

Nació originalmente como un capricho personal de su fundador para compartir únicamente con sus amigos, convirtiéndose en el primer Blanc de Blancs de la historia de Champagne.

Salon es una bodega única en el mundo por cuatro razones inflexibles: un solo terruño (el histórico pueblo Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger), una sola variedad (Chardonnay), una sola categoría (solo elaboran vinos de añada) y solo en cosechas excepcionales (apenas 37 añadas producidas en más de un siglo).

La cúspide indiscutible de los Blanc de Blancs del mundo y la firma espumosa más codiciada en el mercado de subastas de vino fino.

Viticultura de precisión absoluta en Le Mesnil-sur-Oger. Manejo manual y minucioso de cada cepa, eliminación de tratamientos sintéticos agresivos y conservación del microbioma único de la creta.

Vino de "pureza geológica". Sin fermentación maloláctica y sin aditivos innecesarios, respetando la estructura celular original de la uva Chardonnay para ofrecer una digestibilidad biológica y una ligereza de trago incomparables.

Si Salon 2013 representa el lado estilizado y vertical de Le Mesnil, el 2012 representa el triunfo del terruño frente a una añada extrema. Demuestra la capacidad del terruño calizo de Le Mesnil para entregar vinos de una densidad aromática colosal sin perder jamás la frescura.

Salon es el paradigma de la paciencia. Mientras el mercado exige lanzamientos continuos, Salon prefiere no sacar vino al mercado durante años si la cosecha no roza la perfección absoluta. Sacar una añada como 2013 es un acontecimiento histórico para la enología mundial.

Más detalles Derecha
Champagne Salon Le Mesnil, Blanc de Blancs, Millésime 2012, Magnum 1500 ml -- 100 PTS Parker

Francia

Salon

Champagne Salon, con sede en el histórico Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger, es el paradigma del lujo y la exclusividad. Fundada por Eugène-Aimé Salon a principios del siglo XX, la casa se mantiene fiel a su dogma único: un solo viñedo, una sola uva (Chardonnay), un solo vino por cosecha excepcional.

Nació originalmente como un capricho personal de su fundador para compartir únicamente con sus amigos, convirtiéndose en el primer Blanc de Blancs de la historia de Champagne.

Salon es una bodega única en el mundo por cuatro razones inflexibles: un solo terruño (el histórico pueblo Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger), una sola variedad (Chardonnay), una sola categoría (solo elaboran vinos de añada) y solo en cosechas excepcionales (apenas 37 añadas producidas en más de un siglo).

La cúspide indiscutible de los Blanc de Blancs del mundo y la firma espumosa más codiciada en el mercado de subastas de vino fino.

Viticultura de precisión absoluta en Le Mesnil-sur-Oger. Manejo manual y minucioso de cada cepa, eliminación de tratamientos sintéticos agresivos y conservación del microbioma único de la creta.

Vino de "pureza geológica". Sin fermentación maloláctica y sin aditivos innecesarios, respetando la estructura celular original de la uva Chardonnay para ofrecer una digestibilidad biológica y una ligereza de trago incomparables.

Si Salon 2013 representa el lado estilizado y vertical de Le Mesnil, el 2012 representa el triunfo del terruño frente a una añada extrema. Demuestra la capacidad del terruño calizo de Le Mesnil para entregar vinos de una densidad aromática colosal sin perder jamás la frescura.

Salon es el paradigma de la paciencia. Mientras el mercado exige lanzamientos continuos, Salon prefiere no sacar vino al mercado durante años si la cosecha no roza la perfección absoluta. Sacar una añada como 2013 es un acontecimiento histórico para la enología mundial.

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