Chameleon Cabernet Sauvignon - Merlot
Descripción
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Uvas | 69% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot y 10% Shiraz |
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Región | Stellenbosch |
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Barrica |
16 meses en barricas de roble francés de 225 litros
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Guarda | jul-28 |
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Temperatura de Servicio: |
15° |
La bodega está diseñada en torno a un sistema de flujo por gravedad que utiliza un enfriamiento natural a través del empotramiento de la bodega en la ladera de la montaña.
Único por el diseño de la naturaleza, las laderas de Jordan miran hacia el norte, sur, este y oeste, con viñedos situados a diferentes altitudes desde 160 hasta 410 m sobre el nivel del mar. Los viñedos, con su proximidad a los océanos Índico y Atlántico, se benefician de la niebla costera y la brisa fresca. Un clima mediterráneo templado con una influencia marítima minimiza el riesgo de daño por helada.
Vista
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Morado profundo |
Nariz
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Frutal |
Boca
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Merlot de textura afelpada que rellena el marco provisto por el cabernet, lo que permite obtener sabores accesibles de ciruela madurada al sol y bayas de primavera de piel oscura con notas altas de menta seca a base de hierbas. |
Maridaje
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Perfecto con comida italiana, pizza, pasta, queso de cabra, tarta de aceitunas o disfrute solo. |
