Carmen Premier 1850 Cabernet Sauvignon
Descripción
 |
Uvas | 100% Cabernet Sauvignon. |
 |
Región |
Valle de Colchagua, Chile. |
 |
Barrica |
8 Meses en barricas francesa
|
 |
Guarda | 5 años. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir de 15 a 17º C. |
Es un vino de color rojo rubí intenso, en la nariz dominan notas a frutos rojos, frutos negros y toques de especias típicos de la variedad entremezclados con aromas a vainilla, clavo de olor y tabaco provenientes de la madera. En boca su ataque es redondo con taninos dulces y elegantes que profundizan en el paladar dejando un final jugoso y fresco.
DETALLE DE VINIFICACIÓN Cosecha manual durante el mes de abril, las uvas son despalilladas, molidas y maceradas en frío durante 5 días para lograr una máxima extracción de color evitando una excesiva extracción de taninos. La fermentación se realizó a temperaturas entre 24 y 28 °C dependiendo de cada lote y zona. Se utilizó un 10% de madera durante la fermentación para aumentar la fijación de color y estabilidad de los vinos. Una vez terminada la fermentación alcohólica, 20% del vino es envejecido en madera francesa por 8 meses para endulzar y aumentar la complejidad.
Vista
 |
Rojo rubí intenso
|
Nariz
 |
frutos rojos, frutos negros y toques de especias típicos de la variedad entremezclados con aromas a vainilla, clavo de olor y tabaco provenientes de la madera. |
Boca
 |
Taninos dulces y elegantes que profundizan en el paladar dejando un final jugoso y fresco. |
Maridaje
 |
Ideal con carnes rojas, cerdo, salsas especiadas y soufflés de queso. |
Carmen
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
