Bin 407 Cabernet sauvignon
Descripción
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Uvas | 100% Cabernet sauvignon. |
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Región |
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Barrica | 14 meses 22% en barrica de roble frances y toneles de roble americano (19% nuevos, 16% 1er uso, 43% 2do uso). |
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Guarda | 20 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de de 15 a 16º C |
Penfolds tiene una historia y el patrimonio que reflejan profundamente el viaje a Australia del asentamiento colonial de la era moderna. Establecido en 1844, sólo ocho años después de la fundación de Australia del Sur, Penfolds ha desempeñado un papel fundamental en la evolución de la elaboración del vino en Australia y en todo el mundo.
Penfolds se estableció en un espíritu de innovación y búsqueda constante y sin fin de la calidad, se evidencia a partir de los embotellados secretos de Grange en 1951 y la línea ininterrumpida de añadas de lo que hoy es el vino más emblemático de Australia. Mezclas históricas, hitos significativos y viñedos patrimonio se han distinguido por un linaje custodiado, cuyo valor e imaginación, precisión y humildad han asegurado Penfolds siga siendo fiel a sus valores originales sin dejar de ser relevante para las generaciones actuales y futuras.
Por más de 170 años, tres estilos diferentes han sido la base de la filosofía de elaboración del vino Penfolds: solo viñedo o de bloque único, una sola región o subregión, y multi-región o de mezcla de múltiples variedades.
Penfolds solo viñedo y los vinos de un solo bloque se celebran por su terroir único y sentido de lugar. Estos incluyen Magill Estate Shiraz, Kalimna Bloque 42 Cabernet Sauvignon, Bodega Reserva Kalimna Bloque 25 Mataro, y 2010 Bin 170 Kalimna Shiraz.
Del mismo modo, los vinos de Penfolds procedentes de una misma región o subregión representan lo mejor de lo que pueden ofrecer esa región o subregión. Estos vinos son considerados por sus variantes de caracteres y el microclima regionales optimizados, como el suelo, el drenaje y el aspecto. Los ejemplos incluyen RWT Shiraz Barossa Valley, Bin 128 Coonawarra Shiraz, Reserva Bin Un Adelaide Hills Chardonnay, Bin 150 Marananga Shiraz y Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir.
Por último, tanto multi-región y mezcla de varias variedades ejemplo de lo que Penfolds es mejor conocido por la elaboración del vino desde una perspectiva, la elaboración de vinos con un estilo de la casa. Penfolds Grange es la expresión original y más poderosa de esta filosofía de mezcla, lo que resulta en una consistencia de estilo y calidad a través de las cosechas. Otros ejemplos de este estilo incluyen St Henri Shiraz, Yattarna, Bin 389 Cabernet Shiraz y abuelo Rare Tawny.
Vista
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De color rojo oscuro. |
Nariz
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En nariz aromas de olivo negro, carbón vegetal, jugo de carne, raspado de pan, romero que convergen con un velo de fruta con roble, cedro y clavo de olor.
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Boca
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En boca sólido y generoso. Dulce mediados del paladar. Taninos integrados, la presencia de roble en la nariz no es tan prominente en el paladar. Amalgama de sabores de chocolate, carnes ahumadas, fruta negra (predominantemente mora). |
Maridaje
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Se recomienda acompañar con Carnes azadas, Caza y platillos mediterráneos. |
Penfolds
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
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