The Bernard Series Chennin blanc

Marca Bellingham
$ 1,119.00
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Descripción
Uvas
100% Chennin blanc
Región D.O. Stellenboch.
Barrica 12 meses.
Guarda
3 a 4 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 8º C.

 

VINIFICACIÓN

De uvas seleccionadas de 3 excepcionales viñedos con mas de 40 años
en suelos de granito degradado que producen una fruta con gran
complexión, excelente acidez y balance. Una vez cosechadas las uvas de forma manual a 24 grados brixs, se prensan antes de la fermentación que es llevada a cabo en barricas de roble francés de primero y segundo uso, en contacto con sus lías, posteriormente durante la guarda se realiza un proceso de batonnage para agregar profundidad y una riqueza en aromas y texturas.

 

Vista

Un luminoso vino dorado.
Nariz

Aromas frutales de duraznos frescos, fruta de la pasión, melón,
papaya y piña. Con aromas de avena y trigo triturado, donde le siguen los aromas a mantequilla, caramelos, bolleria y fermentos.
Boca

 

Potente pero equilibrado en el paladar donde el roble da una
complejidad sutil con un final fresco e intenso de larga duración.
Maridaje
Pastas, foie gras, quesos intensos, quesos de cabra, ternera, pescados grasos, ostras, arroces. Un vino realmente versátil.

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