Opinión de David Santoscoy de la G. de Mexico
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Cumplidor
Excelente branding, el vino es un tinta de toro por denominacion. Excelente cuerpo y vino a un precio muy accesible
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La Jefa 2020
Marca Matsu
$ 1,172.00
Descripción
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Uvas | Malvasía Blanca y otras variedades. |
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Región | D.O Toro, España. |
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Barrica | Sin crianza. |
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Guarda | Consumir de inmediato. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 8-10º C. |
Llega La Jefa para complementar la familia Matsu. Descubre este gran blanco de Toro, elaborado con uva Malvasía. Cantidades limitadas. Accede a los mejores vinos en Mercado de Vinos.
Para completar la familia MATSU, llega La Jefa!
El único vino blanco de la bodega, elaborado principalmente con uva Malvasía y otras variedades. Muy placentero al paladar, donde resaltan los matices dulces y una fina textura que incrementa su complejidad y riqueza.
MATSU es también de la D.O. Toro, donde existen muy pocas parcelas que predomine la uva blanca, por eso La Jefa proviene de una selección de multitud de cepas blancas que se encuentran en viñedos viejos (desde 50 hasta 150 años). Se asientan sobre terrenos pobres, en suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico y son cultivados de forma natural como marca la tradición toresana.
Su crianza es de 14 meses en “bocoyes” (grandes barricas) nuevos de roble francés de 600 litros, con tostados ligeros.
MATSU
Matsu representa un recorrido por el paso del tiempo a través de varias generaciones dedicadas a la vida en el campo. Juventud, madurez y vejez. Cuatro vinos nacidos en la D.O. Toro que han necesitado más de cien años para poder elaborarse con la uva de viñedos centenarios, la sabiduría heredada de generaciones de viticultores que siguen cultivando las viñas de forma artesanal y las técnicas más ancestrales.
El Pícaro, El Recio, El Viejo y La Jefa personifican la esencia de Matsu, cada uno con una relación con la tierra propia de su edad y de su etapa vital. Ellos son el homenaje a cientos de hombres y mujeres que han dedicado su vida al viñedo en esta región. El resultado son cuatro vinos modernos y sofisticados, capaces de desplegar una elegancia suave y discreta sin perder la potencia que caracteriza a los vinos de Toro.
AÑADA 2020
Año muy equilibrado, con un invierno seco y precipitaciones en primavera y principio de verano. En el momento clave para la uva, hacia final de verano, las temperaturas fueron suaves. Hacia final de septiembre las lluvias pusieron en jaque a los viticultores pero, finalmente, fueron muy oportunas ya que ayudaron a evitar una concentración excesiva, consiguiendo grados moderados y mucho equilibrio.
Vista
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Color amarillo pajizo, de intensidad media, muy brillante y con reminiscencias grisáceas.
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Nariz
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De gran complejidad, destacan las notas de vainilla y frutas de pepita maduras, acompañadas de notas cremosas. Se complementa con ligeros matices anisados, para reflejar una nariz armonizada por su crianza en fudres, de carácter dulce y con gran diversidad de matices. |
Boca
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Un vino muy envolvente y glicérico, con mucha cremosidad y muy agradable. Pero a la vez con una buena acidez, resultando un vino muy equilibrado y elegante. Muy placentero al paladar, donde resaltan los matices dulces y una fina textura que incrementa su complejidad y riqueza.
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Maridaje
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Queso suaves de pasta cocida, tapitas con embutidos, carnes rojas a la plancha, empanadas de bacalao a la viscaína, platillos con jitomate. |
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