Georges Laval Cumieres Premier Cru Brut Nature
Descripción
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Uvas | 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir y 30 % Meunier. |
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Región | Champagne, Francia. |
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Barrica |
24 meses. |
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Guarda | 3 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 10 a 12º C. |
Champagne Georges Laval Cumieres Premier Cru, hablar de Champagne Georges Laval es hacerlo de uno de los vignerons más reconocidos de todo Champagne. Las apenas 10.000 botellas que elabora en cada añada suelen ser objeto de deseo de los grandes aficionados del espumoso más famoso del mundo.
Cuarta generación de viticultores ubicados en el Premier Cru de Cumieres, al inicio del Valle de Marne, siempre han aplicado a sus viñedos una agricultura orgánica sin la utilización de productos químicos. Es una de los productores que impulso el movimiento Bio en Champagne.
La actual generación al cargo de la bodega es Vincent Laval, presidente de la Asociación de productores Bio de Champagne. Un personaje especialmente carismático y apasionado.
Poseen 2,5 hectáreas de viñedo, 0,5 están ubicadas en el Vallée de l’Ardre cuyo fruto venden a una Gran Maison, mientras que las 2 ha. repartidas en 7 parcelas en Cumieres representan el origen de sus champagnes.
La elaboración se realiza en la pequeña y coqueta cava subterránea que la bodega posee en Cumieres, fermentación y crianza en barricas viejas, levaduras indígenas, crianzas mínimas de 24 meses, no filtrado, no clarificado, non dosage (Brut Nature),…
Champagne de personalidad intensa, muy expresivo, complejo, sensación de vinosidad, mineralidad, armonioso. Un champagne que no hay que dejar de probar.
Vista
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De color amarillo con reflejos verdosos. Cordón delicado, fino y persistente. |
Nariz
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En nariz es sutil, con un toque de agua de rocas, delicadamente perfumado de frutos blancos. |
Boca
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El final es vivo e intenso con una bella textura cremosa. |
Maridaje
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Ideal para aperitivos, crustáceos y sushi. |
