Don Zoilo Pedro Ximenez
Marca Williams & Humbert
$ 745.00
Descripción
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Uvas | Pedro Ximénez 100%. |
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Región | Jerez Superior. Pago Balbaína. |
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Barrica | Criaderas y Solera, para su envejecimiento del tipo físico ? químico, esto es, por oxidación un mínimo de 12 años. |
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Guarda | |
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Temperatura de Servicio: |
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En su elaboración, la Uva se pasifica al sol durante 15 días en el almijar, los mostos a altas presiones en prensas especiales, y se fortifica inmediatamente a 9o, para su posterior decantación y deslío, después de los primeros fríos.
Posteriormente, se realiza una nueva fortificación, hasta alcanzar los 18 o, pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Solera, para su envejecimiento del tipo físico ? químico, esto es, por oxidación un mínimo de 12 años.
Vista
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Vino de color negro caoba.
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Nariz
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Aromas característicos de la uva Pedro Ximénez pasas, higos. |
Boca
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Al paladar poco ácido, muy dulce y persistente.
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Maridaje
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Vino ideal para postre y merienda de media tarde, no puede faltar en la cocina de autor. |
