Chateau Camou Cabernet Sauvignon

Marca Chateau Camou
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Descripción
Uvas 100% Cabernet Sauvignon.
Región Valle de Guadalupe, Baja California. México. 
Barrica 24 meses en barricas de roble francés. 
Guarda Buen potencial de guarda. 
Temperatura de Servicio: Servir de 16 a 18ºC.

 

Vinificacion:

Cosecha manual y selección de racimos. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 28º y 30°C., para finalizar la fermentación alcohólica a temperaturas más bajas y proceder a una maceración post-fermentativa. La fermentación maloláctica tuvo lugar de forma espontánea en barricas de roble francés de un uso, para luego añejarse durante 24 meses en las mismas. Se realizó entonces el ensamble y embotellado y se llevó a sala de cavas para su evolución final en botella.

 

Vista
Vino de color rojo granate profundo, brillante y limpio. 
Nariz

Aromas intensos de frutos rojos, especias, cacao, chocolate, tabaco, mermelada de ciruela, fresa y jamaica. 
Boca
Paladar aterciopelado, bien equilibrado, con taninos finos y sabores que confirman los aromas con un largo acabado.
Maridaje
Cortes de carnes a la parrilla, verduras asadas, estofados, moles, quesos maduros, pastas a la boloñesa.
Más detalles Derecha