Nebbiolo de la Baja
Descripción
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Uvas | Nebbiolo Clone 34 de la Valtellina 100% |
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Región | Valle de Guadalupe, B. C., México. |
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Barrica | 15 meses en barrica. 20% nueva y 80% de un uso. |
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Guarda | 3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 15 a 16º C |
Casa Magoni
A cinco años del inicio del proyecto Bodegas Magoni, nace esta nueva oferta que pretende ser expresión de nuestro terroir y de nuestros conocimientos a través de los clones que hemos considerado la más típica expresión cualitativa, fruto de un trabajo de selección iniciado hace décadas con el proyecto de introducción y adaptación de nuevas variedades que hoy llegan a 112, procedente de 6 países.
Los vinos quieren ser un reconocimiento a los vidueños y a sus respectivas Regiones de Origen buscando conservar la personalidad varietal expresada en nuestra región.
Algunas variedades son ya bien conocidas, los clones no tanto.
¿Que es un clone? Podríamos paragonarlo con el nombre propio de una persona. El nombre de la variedad podría compararse con el apellido de familia. En una familia los hermanos son descendientes de la mima cepa pero cada uno es diferente. Así los clones de la uva.
El varietal que participa en mayor proporción en las mezclas es el que le da la identificación al vino.
Variedad que ha encontrado en Baja California, y espeicalmente en Valle de Guadalupe, un hábitat excelente para expresar todo su potencial varietal.
Nuestro Nebbiolo procede de un clon traído de la Valtellina, donde se conoce con el nombre de chiavannasca. Después de un largo periodo de adaptación, hemos logrado ambientarlo a las condiciones perio-climáticas del Valle de Guadalupe con resultados excelentes.
Vista
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Brillante inteso, rojo rubí con ribete violeta. Capa media
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Nariz
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Intenso, se detectan notas florales a violetas y rosas. Al abrir, se encuentran las notas frutales a grosellas negras. Aromas secundarios de especies, chocolates y tabaco.
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Boca
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La notas florales y frutales en la parte aromática se refuerza en el paladar con taninos firmes, maduros y redondos. Una acidez balanceada, con gran estructura. Persistencia larga en boca.
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Maridaje
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Bodegas Magoni
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
