Pazo Barrantes, Albariño, 2021, Val do Salnes
Descripción
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Uvas | 100% Albariño. |
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Región | Val do Salnes, D.O. Rias Baixas, España. |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 3 años en óptimas condiciones |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 8°C. |
Viñedos ubicados en nuestra Finca Pazo de Barrantes (Valle del Salnés, Pontevedra. D. O. Rías Baixas).
Los racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. Decantación de pequeñas partículas en suspensión, propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10°C durante 30 días en acero inoxidable.
Permanece en contacto con sus lías finas durante dos meses para
conseguir textura y densidad.
Vista
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De color amarillo pálido con reflejos verdosos, destello platinado, muy brillante. Alta adherencia en copa.
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Nariz
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Predominan los aromas cítricos como limón amarillo, limón verde, cáscara de naranja, frutas tropicales frescas como piña, melocotón, carambolo, frutas blancas de hueso como durazno y nectarina, flor de azahar, gardenias, lirios. Aromas minerales y calcáreos y ligeros aromas herbales.
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Boca
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Acidez que refresca y hace fácil tomarlo, sabroso, textura suave y untuosa, equilibrado. Se perciben las notas de frutos y cítricos, la mineralidad y los aromas florales. Con un final ligeramente amargo y muy fresco. Largo y aromático. Un albariño que refleja totalmente la tipicidad de la uva, muy
elegante, pero sin complicaciones. |
Maridaje
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Almejas salteadas, mejillones al vino blanco, aperitivos, calamares a la plancha, gambas a la plancha, pescados de playa, pulpo, sushi/sashimi. |
Marqués de Murrieta
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
