Chateau Camou Cabernet Sauvignon
Descripción
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Uvas | 100% Cabernet Sauvignon. |
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Región | Valle de Guadalupe, Baja California. México. |
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Barrica | 24 meses en barricas de roble francés. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18ºC. |
Vinificacion:
Cosecha manual y selección de racimos. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 28º y 30°C., para finalizar la fermentación alcohólica a temperaturas más bajas y proceder a una maceración post-fermentativa. La fermentación maloláctica tuvo lugar de forma espontánea en barricas de roble francés de un uso, para luego añejarse durante 24 meses en las mismas. Se realizó entonces el ensamble y embotellado y se llevó a sala de cavas para su evolución final en botella.
Vista
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Vino de color rojo granate profundo, brillante y limpio. |
Nariz
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Aromas intensos de frutos rojos, especias, cacao, chocolate, tabaco, mermelada de ciruela, fresa y jamaica. |
Boca
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Paladar aterciopelado, bien equilibrado, con taninos finos y sabores que confirman los aromas con un largo acabado. |
Maridaje
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Cortes de carnes a la parrilla, verduras asadas, estofados, moles, quesos maduros, pastas a la boloñesa. |
Chateau Camou
Mercado de Vinos
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