Corton-Charlemagne
Descripción
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Uvas | 100% Chardonnay. |
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Región | AOC Corton Charlemagne, Bourgogne, Francia. |
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Barrica | 17 meses en barrica de roble con 4 en acero inoxidable |
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Guarda | 6 a 8 años. |
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La uva Chardonnay, es la única utilizada para producir esta clase de vinos blancos, gracias a las condiciones de la tierra y su clima ideal. Los racimos son cortados manualmente y prensados en forma delicada , lenta y cuidadosa. El jugo reposa algunas horas para separar impurezas y es puesto en barricas de roble. La fermentación inicia de manera natural.
Vista
| En vista es amarillo pálido. |
Nariz
| La nariz es sostenida, aromas de canela, pimienta, frutos secos ligeramente tostados, de raras maderas y de especias. |
Boca
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Maridaje
| Se puede apreciar solo o acompañado de platos como: foie gras, crustáceos o platos calientes (soufflés) o carnes blancas. |
Olivier Leflaive
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
