La Vizcaína, La Vitoriana, 2021, Raul Pérez

Marca Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
$ 1,055.00
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Este vino proviene de la parcela “La Vitoriana”, un viñedo de 3 hectáreas de vides centenarias en las laderas de Valtuille de Abajo. es probablemente una de las parcelas más reconocidas en el Bierzo por su elegancia y longevidad.

El suelo es arcillo-calcáreo con mucho canto rodado y bosque en el tope de la colina. Se trabaja todo manual e el vino se elabora de la selección masal del viñedo que además de Mencía incluye Alicanta Bouschet (Garnacha Tintorera), Trousseau (Bastardo), Palomino, Malvasía y Godello.

La fermentación se realiza con racimos enteros (raspón) en tinas de madera abiertas Co.Fermentando todas las uvas que salen del viñedo, con maceraciones largas y suaves que pueden pasar los 3 meses.

Posteriormente, el vino envejece durante aproximadamente 5 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses en foudres de 1,000 litros.

El embotellado se lleva a cabo sin filtrar ni clarificar, preservando la autenticidad del vino.

Ultreia tomo el nombre del saludo que en antaño usaban los peregrinos del Camino de Santiago y fue el primer vino que lanzó Raul Pérez en solitario luego de colaborar con Álvaro Palacios.

Características

Uvas: Mencía
Región: Bierzo
Guarda: 10 a 15 años
Barrica: Fermentado y criado con madera usada. La crianza es en foudres y barricas de diferentes tamaños.
Temperatura de servicio: 14 a 16 °C

NOTA DE CATA

Vista: Presenta un color rojo muy intenso, similar a las cerezas maduras.

Nariz: Muy expresivo en nariz, predominan las notas a fruta roja madura combinadas con ligeros recuerdos a sotobosque en un segundo plano y una mineralidad muy marcada.

Boca: Cuenta con una entrada intensa en boca, así como un buen cuerpo y un sabor repleto de matices frutales muy frescos. Vertical, largo y muy agradable.

Maridaje: Marida de forma excelente con todo tipo de platos principales de carnes rojas y blancas, así como asados y estofados.

Sobre la Bodega

Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.

En 1996 empezó a elaborar vinos fluidos y personales y un año más tarde asumió el control total de Castro Ventosa, pues sus tíos, responsables hasta entonces del negocio, estaban ya mayores. En 1999 aprendió mucho al lado de Álvaro Palacios e incluso colaboró con él en las primeras elaboraciones que más tarde se convertirían en los vinos de la bodega Descendientes de J. Palacios, como lo hizo también en las primeras añadas de Bodegas Peique.

En el año 2003 lanzaría su primer vino en solitario, Ultreia (nombrado así recordando el saludo que antaño usaban los peregrinos del Camino de Santiago), teniendo ya muy claro que la uva Mencía debía ser la gran protagonista.

Después iniciaría colaboraciones en Portugal con Dirk Niepoort, en Sudáfrica con Eben Sadie y en una larga retahíla de bodegas en Rías Baixas, Monterrei o Madrid. Su trabajo en Algueira y Guímaro merece ser destacado, pues fue donde empezó el descubrimiento del enorme potencial de la Ribeira Sacra y una evolución que terminaría por convertirle en el padre de los vinos de esta denominación, tal y como los conocemos hoy.

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La Vizcaína, La Vitoriana, 2021, Raul Pérez

España

Raúl Pérez Bodegas y Viñedos

Raúl Pérez es viticultor y uno de los mejores enólogos del mundo. En el Bierzo es un referente ineludible y está considerado también como el padre de la nueva Ribeira Sacra. Hombre inquieto y prolífico, es habitual encontrarle compartiendo proyectos colectivos o con amigos, y asesorando a otras bodegas y elaboradores.

En 1996 empezó a elaborar vinos fluidos y personales y un año más tarde asumió el control total de Castro Ventosa, pues sus tíos, responsables hasta entonces del negocio, estaban ya mayores. En 1999 aprendió mucho al lado de Álvaro Palacios e incluso colaboró con él en las primeras elaboraciones que más tarde se convertirían en los vinos de la bodega Descendientes de J. Palacios, como lo hizo también en las primeras añadas de Bodegas Peique.

En el año 2003 lanzaría su primer vino en solitario, Ultreia (nombrado así recordando el saludo que antaño usaban los peregrinos del Camino de Santiago), teniendo ya muy claro que la uva Mencía debía ser la gran protagonista.

Después iniciaría colaboraciones en Portugal con Dirk Niepoort, en Sudáfrica con Eben Sadie y en una larga retahíla de bodegas en Rías Baixas, Monterrei o Madrid. Su trabajo en Algueira y Guímaro merece ser destacado, pues fue donde empezó el descubrimiento del enorme potencial de la Ribeira Sacra y una evolución que terminaría por convertirle en el padre de los vinos de esta denominación, tal y como los conocemos hoy.

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