El Reventón

Marca Daniel Landi Viticultor
$ 5,248.00
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El viñedo esta dentro del Valle del Reventón, en el pueblo de Cebreros en la provincia de Ávila.
Trabajan con principios biódinamicos, respeto máximo hacia la tierra, mínima intervención. Viñedo viejo viñas de garnacha. Suelos de Pizarra. Plantados a una altitud de 900 metros plantadas con orientación oeste. Clima con inviernos
sumamente frios.
Una vez en bodega se realiza un despalillado y las uvas maceran en frío.
Fermentación la realizan en tinos de roble francés con levaduras autóctonas.
Crianza es de 14 meses en foudres de 1500 litros

Características

Uvas: Garnacha
Región: Cebreros, Ávila, Sierra de Gredos
Guarda: Beber ahora y hasta por seis años.
Barrica: 14 meses; primero en foudre de roble de 1,500 L.
Temperatura de servicio: 16 a 18 °C

NOTA DE CATA

Vista: Rojo granate suave con ribete violeta.

Nariz: Vino complejo, repleto de aromas de fruta madura con toques minerales y balsámicos. Gran equilibrio.

Boca: Vino con intensidad, fruta fresca y toques maduros. Estilo mediterráneo. Es un gran vino, delicado, con gran complejidad y longitud. Con capacidad de guarda excepcional.

Maridaje:

Sobre la Bodega

Tras ocho años al frente de la bodega familiar (2004-2011, Jiménez-Landi), e implicado activamente y paralelamente en (Comando G) con su amigo Fernando García, Daniel decide emprender su proyecto más personal, en busca de la esencia.

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