Preventa El Añejón 2019

Marca Pago de Carraovejas
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Preventa. Llega la nueva añada de El Añejón 2019 a Mercado de Vinos. Un vino quede Pago de Carraovejas que solo se elabora en añadas extraordinarias. Los envíos se realizarán a partir del Miércoles 19 de Febrero de 2025. Cantidades Limitadas.

El Anejón nace de un emplazamiento (single vineyard) muy especial para Pago de Carraovejas. Concretamente en uno de los pocos viñedos de la Ribera del Duero situado en terrazas, algo más propio de otras regiones.

De vendimia manual, seguido de una minuciosa selección de los racimos en la viña y en bodega. La fermentación tiene lugar en tinas de roble francés de diferentes tamaños con levaduras y bacterias autóctonas.

Características

Uvas: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot
Región: Ribera del Duero
Guarda: Óptimo hasta 2029, se recomienda decantar.
Barrica: Barricas nuevas de roble francés de 600 litros de grano extrafino durante 12 meses
Temperatura de servicio: 16°C

NOTA DE CATA

Vista: Rubí profundo

Nariz: Cereza negra, arándano, pasa, fruto seco, cedro.

Boca: Seco, acidez suave, cuerpo completo.

Maridaje: Carnes de caza, quesos curados o embutidos españoles.

Sobre la Bodega

José María Ruiz, decidió crear su propio vino para acompañar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia, y en 1987, funda su bodega. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel, por ser el centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero, laderas
eran recordadas como el mejor maduradero de la comarca. Es pionero en el uso de Cabernet Sauvignon y roble francés en la zona.

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Preventa El Añejón 2019

España

4.0

Pago de Carraovejas

José María Ruiz, decidió crear su propio vino para acompañar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia, y en 1987, funda su bodega. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel, por ser el centro histórico de los vinos de la Ribera del Duero, laderas
eran recordadas como el mejor maduradero de la comarca. Es pionero en el uso de Cabernet Sauvignon y roble francés en la zona.

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Preventa El Añejón 2019 | Pago de Carraovejas

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

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