Gamay proveniente de un viñedo de15 hectáreas con plantas de 70 años con suelo pobre, primordialmente granito y ligeramente ácido. Viñas cultivadas sin fertilizantes ni herbicidas, certificadas en agricultura biológica. Con vendimia manual cuidadosamente recolectada según la madurez en dos pasadas. Vinificación: maceración semi-carbónica tradicional de Beajoulais sin adición de SO2 ni levadura de 10 a 21 días. Crianza en barricas de 216 litros durante 9 meses, sin filtración ni sulfitado previo a embotellar.
Descripción
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Uvas | 100% de Gamay. |
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Región | Morgon, Francia. |
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Barrica |
9 meses.
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Guarda | 4 a 6 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
Marcel Lapierre
Uno de los vinos icónicos de la región por su filosofía de hacer vinos naturales; viñas de >50 años, agricultura sin fertilizantes ni pesticidas, fermentación nativa. La bodega es una obra de arte, se realiza maceración carbónica en tinas tradicionales de madera y se hace un prensado muy ligero con la mejor prensa que he visto.
La bodega cuenta con dos detalles únicos; contratar a un chef de dos estrellas Michelin para celebrar cada día de cosecha y la capsula de cera tradicional en su vino insignia.
Vista
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Color cereza con ribete granate.
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Nariz
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Tres aromas dominan: cerezas, regaliz (orozús) y violeta.
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Boca
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Vino elegante con cuerpo ligero.
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Maridaje
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Le va muy bien a la comida mexicana. |
Opiniones de clientes
Opiniones de clientes
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Mexicotodavía moradón, con un olor violetoso y un pelín allá atrás como de piedrita de encendedor bic. Luego, entra en la boca con un golpazo de acidez, que se va complicando, digamos que pasa por un poquito de fruta muy negra y luego se vuelve como licorice. Y es taninosito......... como si se pudiera masticar. Lástima que la cera esa que cubre el corcho me caiga tan gorda
Mexico
