Felix Callejo, 2018
Descripción
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Uvas | 100% Tempranillo. |
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Región | Ribera del Duero, España. |
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Barrica |
15 meses en barrica bordelesa de roble francés.
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Guarda | 6 a 10 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18º C. |
FELIX CALLEJO
Bodegas Félix Callejo se encuentran en el corazón de la D.O. Ribera del Duero en Sotillo de la Ribera (Burgos), e inician su andadura en el año 1989 respondiendo a una larga tradición familiar y a la ilusión y el empeño que la familia Callejo hemos puesto en esta iniciativa.
Para lograr el fin deseado, buscan la colaboración y el asesoramiento de los mejores especialistas, y así levantan un sólido edificio, dotado de la más moderna tecnología, que la distingue en su estilo. A partir de ese momento, todo el afán de la familia Callejo ha estado volcado en elaborar y criar unos vinos que, ya desde su primera cosecha –Tinto Callejo 1989- han sido dignos de estar presentes no sólo en el mercado nacional, sino que respondiendo a unas metas más amplias, se han paseado por todo el mundo, pues desde América hasta Japón, incluyendo Europa, el Sr. Callejo ha dado a degustar estos caldos a los mejores catadores, llevando dignamente el nombre de la Ribera del Duero por los países que él ha visitado.
Todo este esfuerzo se vió recompensado a partir de 1993, no sólo en el ámbito comercial, sino que la opinión favorable de personas cualificadas han ido concediendo numerosos premios (nacionales e internacionales), así como han ido seleccionando estos vinos en las más prestigiosas revistas especializadas en vino.
Vista
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Color rojo picota intenso con ribete aún violáceo, que le denotan entereza y juventud, de capa muy alta, corpulento y glicérico.
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Nariz
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Notas de frutas rojas maduras como moras, frambuesas, fresas. Se encuentran también lácteos procedentes de la fermentación en barrica, además de tostados muy ligeros, balsámicos, aromas de terruño y minerales que le dan identidad propia.
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Boca
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Su entrada es amable, siendo goloso y agradable, predominando la fruta con un tanino dulce que aún se redondeará y pulirá más si cabe, con una acidez notable que le ayudará a envejecer bien, largo y sin aristas.
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Maridaje
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Carne asada al horno de leña acompañada de hierbas aromáticas. |
Felix Callejo
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
