Tinta Cao Experimental 2019
Marca Bodegas Magoni
$ 784.00
Descripción
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Uvas | 100% Tinta Cão. |
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Región | Valle de Guadalupe, B. C., México. |
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Barrica | 12 meses. |
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Guarda | 3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 15º C. |
Casa Magoni
“Magoni experimental” representa un proyecto innovador de introducción, adaptación y valorización de variedades novedosas, en su mayoría desconocidas en nuestra región vitícola de Baja California.
El viñedo se localiza en Valle de Guadalupe sobre una superficie de 4 hectáreas y con más de 70 vidueños procedentes de 6 Países: Portugal, Francia, España, Italia, Grecia y Alemania.
Fermentación
Método: clásico en recipientes abiertos
Levaduras: Naturales
Días de fermentación: 18
Temperatura promedio: 27 °C
Vista
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Brillante rojo cereza de capa media y densidad media-alta.
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Nariz
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Predominan los frutos rojos y negros: Lychee, ligeramente acerezado, higos y casis, acompañado de un discreto aroma a nuez.
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Boca
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Encontramos un cuerpo medio-alto con astringencia balanceada, acidez moderada y larga permanencia, así como un suave toque mineral.
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Maridaje
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Perfecto para platillos elaborados y especiados; desde lechón, pasta bolognese, mole o pato. |
