Cuna de Tierra Nebbiolo

Marca Cuna de Tierra
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La elección y cuidado de las viníferas, los estrictos procesos de selección de los frutos, la constante renovación de las barricas y sus ensambles otorgan una personalidad elegante y sofisticada a los caldos de Cuna de Tierra, reflejando el terruño guanajuatense.

Descripción

 

 
Características

Uvas: Nebbiolo 60% de San Vicente, B.C.; Malbec 20%, Tempranillo 20% de Dolores Hidalgo, Gto.
Región: San Vicente, B.C. y Dolores Hidalgo, Guanajuato.
Guarda: 2 a 3 años.
Barrica: 12 meses en barrica nueva y de segundo uso.
Temperatura de servicio: Servir de 16-18º C.

NOTA DE CATA

Vista: Ruby intenso con destellos violaceos.

Nariz: Aromas de te negro, pimienta negra, frutas negras, chocolate ,violeta, vainilla y final de darjeeling, nariz muy atractiva

Boca: Ataque intenso , acidez crispante muy equilibrada con notas de taninos suaves y bien amalgamados, boca llena de grosella negra densa y fruitcake, elegante y persistente.

Maridaje: Venado, jabalí, aves de caza, carnes condimentadas, risotto de hongos.

Sobre la Bodega

Dolores Hidalgo es zona vitícola desde el siglo XVI, marcada por el carácter insurgente de su gente. Allí, el Cura Hidalgo enseñaba el oficio de vitivinicultor a los pobladores que cristalizaban sus esfuerzos con cada vendimia. Así fue hasta que las tropas enviadas por el Virrey Francisco Javier Venegas destruyeron los viñedos, despertando el espíritu revolucionario del Cura Hidalgo y de los pobladores de Dolores y precipitando el movimiento que concluiría luego con la Independencia y el nacimiento de una nueva tierra.

Muchos años más tarde, Don Juan Manchón arribó a Dolores Hidalgo, propagó la vid y se hizo amigo de Don Ignacio Vega con quien comenzaron la andadura de sembrar viñedos en el terruño. El hijo de Don Juan se convirtió en enólogo y se hizo la promesa de hacer vino si regresaba al lugar. La primera hectárea fue plantada a mediados de los ’90.

La variedad seleccionada fue Cabernet Sauvignon, la cual 15 años después se usaría para elaborar uno de los primeros vinos de venta al público.

La primera vinificación se inició en el 2005, con dichas parras de más de 15 años de antigüedad. Los primeros vinos comerciales fueron elaborados en el 2008 y en el 2010

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Cuna de Tierra Nebbiolo

México

5.0

Cuna de Tierra

Dolores Hidalgo es zona vitícola desde el siglo XVI, marcada por el carácter insurgente de su gente. Allí, el Cura Hidalgo enseñaba el oficio de vitivinicultor a los pobladores que cristalizaban sus esfuerzos con cada vendimia. Así fue hasta que las tropas enviadas por el Virrey Francisco Javier Venegas destruyeron los viñedos, despertando el espíritu revolucionario del Cura Hidalgo y de los pobladores de Dolores y precipitando el movimiento que concluiría luego con la Independencia y el nacimiento de una nueva tierra.

Muchos años más tarde, Don Juan Manchón arribó a Dolores Hidalgo, propagó la vid y se hizo amigo de Don Ignacio Vega con quien comenzaron la andadura de sembrar viñedos en el terruño. El hijo de Don Juan se convirtió en enólogo y se hizo la promesa de hacer vino si regresaba al lugar. La primera hectárea fue plantada a mediados de los ’90.

La variedad seleccionada fue Cabernet Sauvignon, la cual 15 años después se usaría para elaborar uno de los primeros vinos de venta al público.

La primera vinificación se inició en el 2005, con dichas parras de más de 15 años de antigüedad. Los primeros vinos comerciales fueron elaborados en el 2008 y en el 2010

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

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