Sin Blanca
Marca El Hato y el Garabato
$ 1,028.00
Descripción
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Uvas |
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Región | D.O. Arribes, España. |
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Barrica |
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Guarda | 2 años |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18°C. |
Vi ñ edo y vinificaci ó n
La variedad Juan García es la protagonista (aprox. 85%), pero en nuestras viñas viejas siempre existe un porcentaje de otras variedades. Uvas procedentes de varias parcelas. Un 15% de uvas sin despalillar, 85% despalilladas y sólo parcialmente estrujado.
La fermentación fue espontanea sin levaduras industriales añadidas. La crianza se realizó durante 9 meses en barrica de roble francés. Producción total de 9,000 botellas.
Vista
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Rojo picota de intensidad media-alta, ribete ligeramente granate. Limpio y brillante.
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Nariz
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Intensidad aromática media-alta y compleja, notas de fruta negra fresca, balsámicos, especiados y minerales. Muy elegante y fresco.
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Boca
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Entrada viva, fresca y voluminosa, matices de fruta negra, cassis y moras. Tonos minerales y balsámicos, paso en boca amplio, de tanino marcado y dulcificado por su estancia en barrica. Buen equilibrio y acidez, con una persistencia larga y agradable.
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Maridaje
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Carnes blancas (presa ibérica a la piedra con salsa de higos), guisos delicados (pollo de corral al estilo campero), legumbres (judias blancas con almejas). |
