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Le Petit Cheval Blanc, Bordeaux Blanc Sec

Marca Chateau Cheval Blanc
$ 7,439.00
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El Le Petit Cheval Blanc es la deslumbrante y ultra exclusiva creación en blanco seco de Chateau Cheval Blanc, el mítico Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Elaborado principalmente a partir de parcelas históricas de Sauvignon Blanc que formaban parte del antiguo viñedo de Chateau La Tour du Pin Figeac (adquirido e integrado por Cheval Blanc en 2006), este vino recibe la misma filosofía obsesiva de precisión agronómica, vinificación por gravedad y selección quirúrgica que el Grand Vin.

Le Petit Cheval Blanc es una de las expresiones blancas más codiciadas y escasas de todo Burdeos. Nacido en el mítico terruño de arcillas y gravas de Saint-Émilion pero vinificado como un blanco seco de alta gastronomía, este ensamblaje destaca por su impactante equilibrio entre energía cítrica y textura envolvente.

Despliega una nariz sofisticada a melocotón blanco, piel de pomelo rosa, flor de azahar, jazmín, cera de abejas, hierba de limón, tiza y pedernal. En boca es amplio, denso y tridimensional, atravesado por una acidez salina y electrizante que alarga el final hasta el infinito.

Aclamado por la crítica internacional por ser una de las elaboraciones blancas más completas, complejas y longevas del Banco Derecho de Burdeos (la Rive Droite).

Ensamble:

Aproximadamente 80% Sauvignon Blanc y 20% Sémillon (ajustado según microvinificación de parcela).

Suelos de complexión única que combinan gravas profundas, arcillas finas y piedra caliza, aportando una rica complejidad mineral y óptima autorregulación hídrica.

¿Qué vas a sentir?:

Una experiencia tridimensional, untuosa y de vibrante energía cristalina. En nariz explota con aromas de melocotón blanco, albaricoque fresco, pomelo rosa, flor de azahar, jazmín, cera de abejas, limonaria, mantequilla fresca, humo sutil y piedra caliza raspada (pedernal).

En boca el ataque es denso, rico y glicérico; llena el paladar con una textura de seda guiada por una acidez mineral que remata en un final largo, salino y de persistencia interminable.

Dato Curioso:

La primera añada comercializada con la etiqueta Le Petit Cheval Blanc fue la 2014, tras más de 8 años de investigación y pruebas micro-parcelarias dirigidas por Pierre Lurton para definir el estilo exacto que debía representar a la casa.

¿Para quién es este vino?

"El Objeto de Deseo de los Coleccionistas". La botella definitiva para presidir banquetes de alta gastronomía, cenas de cata con grandes conocedores o para presidir cualquier cava de culto de blancos mundiales.

Características

Uvas: Sauvignon Blanc y Semillon
Región: AOC Bordeaux Blanc Sec, Saint-Émilion, Burdeos. Viñedos colindantes con Pomerol.
Guarda: 15-25 Años. Consumo óptimo: 2023 - 2045+. Se recomienda decantar suavemente de 30 a 45 minutos antes de servir para permitir que se abran sus matices reductores, minerales y terciarios de cera y tiza.
Barrica: Crianza de 18 a 20 meses en foudres de madera de roble francés de gran capacidad (15 a 30 hectolitros) y barricas (con solo un 15-20% de madera nueva) con trabajo cuidadoso sobre lías finas.
Temperatura de servicio: 10°C a 12°C (evitar servir excesivamente frío para no apagar su riqueza táctil).

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos limpios, intensos y destellos glicéricos.

Nariz: Profunda, refinada y compleja: melocotón blanco, pomelo rosa, flor de azahar, cera de abejas, pedernal y tiza.

Boca: Ataque rico y envolvente. Avanza por el paladar con una suntuosidad elegante donde el volumen de la Sémillon es abrazado por la tensión ácida y salina de la Sauvignon Blanc.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar este extraordinario vino blanco:

Plan Gourmand: Rodaballo o lubina a la sal con mantequilla de cítricos, bogavante o langosta a la parrilla, vieiras salteadas con crema de hinojo, pollo de Bresse a la crema con colmenillas o milhojas de mollejas de ternera.

Plan Casero: Risotto cremoso de mariscos o salmón salvaje al horno con hierbas finas y eneldo.

Para picar: Quesos de pasta blanda refinados (Époisses, Brie de Meaux) o queso Comté curado (24-36 meses).

Sobre la Bodega

Chateau Cheval Blanc, propiedad del grupo LVMH y de la familia Frère, bajo la dirección técnica de Pierre Lurton y Pierre-Olivier Clouet, representa la cima del refinamiento enológico. Para la producción de su blanco, la bodega aplica un cuidado parcelario extremo con cosechas manuales por mañanas frescas para conservar la pureza aromática.

Premier Grand Cru Classé A histórico de Saint-Émilion.

Una de las fincas vitícolas más icónicas, legendarias y cotizadas del planeta.

Viticultura de ultra precisión e intervención respetuosa. Supresión de insecticidas químicos sintéticos, cultivo mecánico tradicional, fomento de la biodiversidad en el parque de Cheval Blanc y diseño de bodega con balance energético neutro.

Cosecha manual en cajas pequeñas, prensado neumático suave de racimos enteros por gravedad y crianza medida en grandes recipientes de madera para evitar el exceso de roble.

Le Petit Cheval Blanc representa una de las aventuras vitícolas más ambiciosas de Burdeos en el siglo XXI. Aplicar la obsesión por la perfección de Cheval Blanc a la elaboración de un blanco seco ha dado origen a un vino que rivaliza con los mejores Grand Crus de la Côte de Beaune.

Más detalles Derecha
Le Petit Cheval Blanc, Bordeaux Blanc Sec

Francia

Chateau Cheval Blanc

Chateau Cheval Blanc, propiedad del grupo LVMH y de la familia Frère, bajo la dirección técnica de Pierre Lurton y Pierre-Olivier Clouet, representa la cima del refinamiento enológico. Para la producción de su blanco, la bodega aplica un cuidado parcelario extremo con cosechas manuales por mañanas frescas para conservar la pureza aromática.

Premier Grand Cru Classé A histórico de Saint-Émilion.

Una de las fincas vitícolas más icónicas, legendarias y cotizadas del planeta.

Viticultura de ultra precisión e intervención respetuosa. Supresión de insecticidas químicos sintéticos, cultivo mecánico tradicional, fomento de la biodiversidad en el parque de Cheval Blanc y diseño de bodega con balance energético neutro.

Cosecha manual en cajas pequeñas, prensado neumático suave de racimos enteros por gravedad y crianza medida en grandes recipientes de madera para evitar el exceso de roble.

Le Petit Cheval Blanc representa una de las aventuras vitícolas más ambiciosas de Burdeos en el siglo XXI. Aplicar la obsesión por la perfección de Cheval Blanc a la elaboración de un blanco seco ha dado origen a un vino que rivaliza con los mejores Grand Crus de la Côte de Beaune.

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Le Petit Cheval Blanc, Bordeaux Blanc Sec | Chateau Cheval Blanc

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

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