Chateau d'Yquem, Sauternes, Botellín 375 ml

Marca Chateau D'Yquem
$ 14,687.00
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El Chateau d’Yquem es una de las mayores obras maestras modernas de Sauternes y la única propiedad ostentadora del título Premier Cru Supérieur en la Clasificación de 1855.

Chateau d’Yquem es la quintaesencia del lujo enológico. Nacido en el terruño de gravas sobre arcilla de Sauternes, este ensamblaje impregnado de la magia de la podredumbre noble combina una concentración hedonista con una frescura cristalina sobrecogedora.

Despliega una nariz fascinante a albaricoque en almíbar, mermelada de naranja amarga, miel de acacia, azafrán, piña escarchada, flor de azahar, cera de abejas y vainilla noble. En boca es monumental, denso y glicérico, atravesado por una columna vertebral de acidez viva que alarga el final de forma interminable.

Ensamble:

Con un ensamblaje compuesto por 70% Sémillon y 30% Sauvignon Blanc, este elixir deslumbra por una complejidad aromática y un volumen táctil inolvidables.

Suelos de gravas gruesas y profundas sobre subsuelos de arcilla rica en hierro y piedra caliza, ideales para favorecer la concentración de la podredumbre noble y aportar frescura.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia voluptuosa, celestial e infinitamente compleja. En nariz explota con capas de albaricoque seco, mermelada de naranja amarga, piña madura, miel de brezo, azafrán, cera de abejas, flor de azahar, maracuyá, jengibre en almíbar y crema catalana.

En boca es denso, glicérico y de textura de seda concentrada; llena el paladar con una dulzura profunda que es contrarrestada por una acidez cítrica deslumbrante, cerrando con un final especiado que dura minutos.

Dato Curioso:

Si las condiciones de una añada no cumplen con su estándar supremo, la bodega prefiere no embotellar el vino (como ocurrió en 2012), asegurando que cada botella de Yquem sea una obra de arte inmortal.

¿Para quién es este vino?

"La Cúspide de la Colección Mundial". La botella definitiva para momentos únicos e inolvidables de la vida, banquetes de alta gastronomía con foie y quesos azules, o para custodiar como una joya en cualquier cava privada del planeta.

Características

Uvas: Sauvignon Blanc y Semillon
Región: Sauternes, Graves, Burdeos. Viñedos situados en el punto más elevado de la apelación Sauternes.
Guarda: 50-100 Años. Consumo óptimo: 2020 - 2110+. No requiere decantación prolongada, pero se recomienda abrir 30 minutos antes para permitir la aireación de sus complejas notas aromáticas.
Barrica: Crianza de 30 a 36 meses en barricas de roble francés 100% nuevas, seleccionadas con el máximo estándar de calidad.
Temperatura de servicio: 10°C a 12°C

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo dorado intenso y brillante, con reflejos de ámbar y una viscosidad impresionante en copa.

Nariz: Profunda, embriagadora y exuberante: albaricoque confitado, naranja amarga, miel de acacia, azafrán, piña, cera de abejas y vainilla.

Boca: Ataque majestuoso y viscoso. Avanza por el paladar con una carnosidad líquida suntuosa donde la dulzura es abrazada por una frescura ácida imponente que limpia el paso.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar este mítico vino:

Plan Gourmand: Foie gras poêlé con chutney de higos, quesos azules nobles (Roquefort, Stilton, Gorgonzola piccante), pato a la naranja, bogavante glaseado con Espelette o tartas de maracuyá y mango.

Plan Casero: Queso Roquefort servido con nueces y tostadas de pan de brioche.

Para picar: Frutos secos garrapiñados, higos frescos y láminas de queso azul.

Sobre la Bodega

Château d’Yquem, propiedad del grupo LVMH y bajo la dirección de Pierre Lurton, es la leyenda indiscutible de Sauternes. La bodega aplica un rigor maniaco en el viñedo: los vendimiadores pasan por la finca en múltiples selecciones manuales (tries) recolectando únicamente los granos de uva atacados a la perfección por la Botrytis cinerea.

La única propiedad nombrada Premier Cru Supérieur en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855.

Conocido por la célebre máxima de su historia: "Un cepaje, una copa por cepa" (Un cep produce solo una copa de vino).

AOC Sauternes. Suelos de gravas gruesas y profundas sobre subsuelos de arcilla rica en hierro y piedra caliza, ideales para favorecer la concentración de la podredumbre noble y aportar frescura.

Viticultura de ultra precisión e intervención mínima. Supresión de tratamientos químicos sintéticos, cultivo mecánico tradicional, fomento de la biodiversidad en las colinas de Sauternes y conservación del bioma natural que propicia la aparicion del hongo Botrytis.

Prensado neumático suave de granos botritizados por separado, fermentación lenta en barricas nuevas con levaduras autóctonas sin adición de azúcares externos.

En la cosecha 2011, la aparición de la Botrytis fue tan acelerada y perfecta que la bodega completó la totalidad de la vendimia en apenas dos pasadas (tries) muy concentradas, algo sumamente inusual en la historia del dominio.

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Chateau d'Yquem, Sauternes, Botellín 375 ml

Francia

Chateau D'Yquem

Château d’Yquem, propiedad del grupo LVMH y bajo la dirección de Pierre Lurton, es la leyenda indiscutible de Sauternes. La bodega aplica un rigor maniaco en el viñedo: los vendimiadores pasan por la finca en múltiples selecciones manuales (tries) recolectando únicamente los granos de uva atacados a la perfección por la Botrytis cinerea.

La única propiedad nombrada Premier Cru Supérieur en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855.

Conocido por la célebre máxima de su historia: "Un cepaje, una copa por cepa" (Un cep produce solo una copa de vino).

AOC Sauternes. Suelos de gravas gruesas y profundas sobre subsuelos de arcilla rica en hierro y piedra caliza, ideales para favorecer la concentración de la podredumbre noble y aportar frescura.

Viticultura de ultra precisión e intervención mínima. Supresión de tratamientos químicos sintéticos, cultivo mecánico tradicional, fomento de la biodiversidad en las colinas de Sauternes y conservación del bioma natural que propicia la aparicion del hongo Botrytis.

Prensado neumático suave de granos botritizados por separado, fermentación lenta en barricas nuevas con levaduras autóctonas sin adición de azúcares externos.

En la cosecha 2011, la aparición de la Botrytis fue tan acelerada y perfecta que la bodega completó la totalidad de la vendimia en apenas dos pasadas (tries) muy concentradas, algo sumamente inusual en la historia del dominio.

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Chateau d'Yquem, Sauternes, Botellín 375 ml | Chateau D'Yquem

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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