Bagús
Descripción
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Uvas | 100% Tinta del País |
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Región | Ribera del Duero, España |
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Barrica | 14 Meses en barrica |
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Guarda | 10 Años o más. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16º C |
Bagús es un vino tinto de pago elaborado con la variedad Tempranillo (Tinta del País) por la bodega López Cristobal en la D.O. Ribera de Duero.
Tras vender durante años las uvas de producción propia a otros bodegueros, Santiago López decide elaborar sus propios vinos en su bodega. Fundada en el año 1994 bajo el nombre López Cristóbal (el primer apellido, el suyo y el segundo, el de su esposa) la bodega está situada en Roa (Ribera de Duero) y dispone de todas las instalaciones técnicas necesarias para obtener vinos de alta calidad.
Las uvas con las que se elabora Bagús proceden de un pago de cepas viejas de más de 80 años de vida. Plantadas a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar, cuando están en el momento óptimo de maduración se vendimian manualmente en cajas pequeñas y se trasladan a la bodega.
Una vez dentro, los racimos de Bagús pasan por la mesa de selección. Se maceran y realizan la fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 24ºC y 28ºC. El vino se envejece durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%). Después se afina en botella a lo largo de 18 meses.
Bagús es un vino tinto cuyo nombre significa bueno en el idioma indonesio. Toda una declaración de intenciones que invita a probarlo.
Vista
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Picota bien cubierto con notas violáceas.
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Nariz
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fruta madura, especiados, chocolate.
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Boca
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Sabroso y equilibrado, con mucha concentración y carnosidad.
Complejidad de aromas por vía retronasal. |
Maridaje
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Carne de buey, Caza menor, Carnes rojas a la parrilla, Arroces de carne, Quesos curados |
