Calcaire
Descripción
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Uvas | 100% Malbec. |
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Región | Cahors, Sudoeste, Francia. |
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Barrica |
18 meses en foudres de 5000 L y barricas tradicionales. |
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Guarda | 30 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 17 a 18º C. |
Cultivo orgánico (certificación Agricultura Biológica), trabajo parcelar (las vides se encuentran en parcelas de 300 msnm sobre suelos calcareos de kimmeridgien), vendimia manual.
El Château Les Croisille tiene un linda trayectoria. Bernard y Cécile Croisille decidieron lanzarse en la aventura del vino y de la vida campesina y compran y siembran un domaine de 7 Ha de vid en el año 1979. Dedicaron sus máximos esfuerzos para desarrollar su viñedo y sacaron su primera vendimia en 1984.
En el año Germain 2008 el hijo mayor de la familia entró a trabajar en el viñedo con sus papas. Con su apoyo y su visión de enólogo joven lograron impulsar una dinámica nueva y subieron el nivel de sus vinos. Gracias a su ayuda también pudieron adquirir nuevas parcelas con suelos que dan la mejor expresión de la uva Malbec. Convirtieron en viticultura orgánica y empezaron a producir cuvées parcelares: Calcaire, Divin, Croizillon, La pierre. Siempre vendimian a mano.
Vista
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De color rubí intenso y concentrado. |
Nariz
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En nariz presenta aromas como trufa, menta y cedro. |
Boca
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En boca es un vino muscular, intenso y construido para el futuro. |
Maridaje
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Se recomienda acompañar con aves o carnes rojas bien cocidas. |
