Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018, Adrianna Vineyard, Catena Zapata

$ 12,431.00
Descripción
Uvas 100% Malbec.
Región Nombre de la parcela: Mundos Caillus Terrae. Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. 
Barrica 18 meses, el tueste del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble francés-
Guarda
8 a 15 años.
Temperatura de Servicio:
16 a 18°C.

 

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Fermentación: 75 % fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25 % fermentación en foudres de roble.
  • Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración.

 

Vista
Intenso color violeta negruzco. 
Nariz
Aromas de frutas rojas con notas florales.
Boca
Abundantes taninos y gran potencial de guarda.
Maridaje

 

Ideal para acompañar un gran asado argentino.


Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018, Adrianna Vineyard, Catena Zapata

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Mundus Bacillus Terrae Malbec 2018, Adrianna Vineyard, Catena Zapata | Catena Zapata

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