Valtosca
Descripción
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Uvas | 100% Syrah. |
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Región | D.O. Jumilla, España. |
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Barrica | Crianza de 10 meses en los mismos foudres de roble francés. |
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Guarda | 5 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16 a 18º C. |
Viñedo y vinificación:
La uva procede de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y El Valle. Formación en espaldera y con alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor). Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros en lagares subterráneos con control de temperatura. Fermentación maloláctica en fudres. Crianza de 10 meses en los mismos fudres de roble francés. Embotellado sin filtrar en julio de 2018.
Vista
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Color picota intenso con ribete granate.
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Nariz
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Potente aroma de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas.
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Boca
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Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias.
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Maridaje
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Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero y cerdo. |
Casa Castillo
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
