Olagar Gran Reserva Blanco, Remírez De Ganuza

Marca Remírez de Ganuza
$ 4,624.00
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Olagar Blanco Gran Reserva es un vino de culto. Proviene de una parcela única de Viura plantada en 1978 en una ladera caliza de Samaniego. Lo que lo hace especial es su dualidad: tiene la cremosidad y el volumen de un gran Borgoña, pero con una acidez eléctrica y una pureza cítrica que solo la Rioja Alavesa puede dar. La primera añada se hizo en 2013.

Tras años de reposo, el vino ha desarrollado notas de hidrocarburo, flores blancas y una salinidad que te deja mudo. Es, sencillamente, uno de los mejores blancos jamás hechos en España.

Mezcla de Viura (90%), con un pequeño porcentaje de Malvasía y Garnacha Blanca de viñedo viejo.

El nombre Olagar es el nombre del viñedo "Olagar", una parcela con una exposición norte/noreste que preserva una frescura extrema.

Una experiencia de precisión. Sentirás una entrada vertical y salina, con notas de tiza, cerilla apagada (reducción noble) y cáscara de limón. A medida que se abre, aparecen la miel de acacia, las flores blancas y un toque de crema inglesa. En boca es denso, casi masticable, pero con una acidez cítrica que lo hace increíblemente largo y refrescante.

"La Cúspide del Blanco Español". Perfecto para una cena donde se quiera demostrar que España produce blancos al nivel de los mejores del mundo. Un vino para coleccionistas y amantes de la pureza mineral.

Características

Uvas: Viura, Malvasía y Garnacha Blanca
Región: Rioja Alavesa
Guarda: 10-30 Años. Consumo óptimo: 2024 - 2045. Longevidad de leyenda
Barrica: Crianza de más de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 500 litros, seguido de un reposo de al menos 4 años en botella antes de su salida al mercado.
Temperatura de servicio: 12°C a 14°C.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y una lágrima densa y persistente.

Nariz: Compleja e intelectual: limón confitado, piedra de fusil, flores blancas, hinojo y un sutil fondo de pan brioché.

Boca: Ataque imponente. Lo que más destaca es su textura; el paso por boca es sedoso pero con una energía mineral que parece vibrar en la lengua. El final es salino y eterno.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar el vino:

Plan Gourmand: Rodaballo salvaje a la brasa, aves de corral con trufa blanca o bogavante.

Plan Casero: Una tortilla de papa trufada o jamón ibérico de bellota.

Para picar: Quesos de pasta prensada muy viejos (tipo Comté de 36 meses).

Sobre la Bodega

Remírez de Ganuza es sinónimo de viticultura de vanguardia en la Rioja Alavesa. Fundada en 1989, la bodega revolucionó la zona con mesas de selección, el uso de nitrógeno y una exigencia técnica que no conoce compromisos.

Famosa por haber logrado los 100 Puntos Parker con su Gran Reserva 2004.

Considerada la bodega más innovadora y precisa de la Rioja Alavesa en los últimos 30 años.

Viticultura de precisión absoluta. Se trabaja de forma manual, respetando la planta y evitando cualquier proceso químico que pueda alterar la pureza de la uva en este viñedo histórico.

La bodega y viñedos se encuentran en Samaniego, Rioja Alavesa, España. Viñedos situados a gran altitud, protegidos por la Sierra de Cantabria, sobre suelos con un alto contenido de caliza activa.

Fernando Remírez de Ganuza diseñó una prensa especial solo para sus blancos, buscando extraer el mosto con la mayor delicadeza posible para evitar amargores innecesarios.

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Olagar Gran Reserva Blanco, Remírez De Ganuza

España

Remírez de Ganuza

Remírez de Ganuza es sinónimo de viticultura de vanguardia en la Rioja Alavesa. Fundada en 1989, la bodega revolucionó la zona con mesas de selección, el uso de nitrógeno y una exigencia técnica que no conoce compromisos.

Famosa por haber logrado los 100 Puntos Parker con su Gran Reserva 2004.

Considerada la bodega más innovadora y precisa de la Rioja Alavesa en los últimos 30 años.

Viticultura de precisión absoluta. Se trabaja de forma manual, respetando la planta y evitando cualquier proceso químico que pueda alterar la pureza de la uva en este viñedo histórico.

La bodega y viñedos se encuentran en Samaniego, Rioja Alavesa, España. Viñedos situados a gran altitud, protegidos por la Sierra de Cantabria, sobre suelos con un alto contenido de caliza activa.

Fernando Remírez de Ganuza diseñó una prensa especial solo para sus blancos, buscando extraer el mosto con la mayor delicadeza posible para evitar amargores innecesarios.

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Olagar Gran Reserva Blanco, Remírez De Ganuza | Remírez de Ganuza

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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