Can Sumoi La Rosa
Descripción
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Uvas | Xarel lo, Parellada, Sumoll. |
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Región | D.O. Penedes, España. |
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Barrica | Sin paso por barrica. |
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Guarda | De consumo inmediato. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 10º C. |
Viñedo y Vinificación:
Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós I Blanc. Viñedos
situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en
vaso. Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación en
depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C, con levaduras autóctonas. Una vez termina la fermentación alcohólica realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Se embotella sin estabilizar, sin filtrar y sin ningún producto enológico añadido.
Vista
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Rosa rubí brillante.
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Nariz
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Es complejo, destacan sus aromas frutales como la frambuesa o la fresa productos de su fermentación y de las variedades de las cuales está formado.
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Boca
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En el paladar lo encontramos ligeramente dulce llegando, de este modo, a un equilibrio entre la acidez y el cuerpo con el alcohol.
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Maridaje
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Arroces, pescado, arroces mixtos, ensaladas de arroz, ensaladas de pasta, jamón dulce, pasta con salsa de carne, pasta con salsa de tomate, pasta con salsas marineras, pescado azul, pizza, pollo a la plancha y salpicones. |
Can Sumoi
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
